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本格焼酎に夢中になった人、集まれ−
1 名前:てっちゃん 2011/10/28 01:15 id:.vHRLigB
私は、焼酎が大好きです。屋久島の三岳が大好きです。
毎週酒屋まわりをしています。ビール党の私でしたが、今は、焼酎党です。すべては、一冊の本から始まりました。焼酎の基本という本を読んでから、焼酎に夢中になっていきました。
読めばよむほど、焼酎の魅力にとりつかれてしまいました。
飲めば飲むほど、焼酎は、おもしろい、うまい、今の私の趣味は、焼酎を飲んで集めて、酒屋巡りをすることです。その酒屋さんの得意な蔵元も足を運ぶとよくわかります。プレミアムな焼酎を定価で手に入れたときなどは、本当にうれしいですよ。

2551 名前:田舎巻き 2012/12/19 12:24 id:m5x9lszU
むっちゃん家の酒量なら納得。

我が家は平常月平均発砲酒麒麟端麗350ml×40と一升瓶6本有れば
イケます。
盆正月は恵比寿にワイン・紹興酒・ウイスキー等何でも有り。
妻は焼酎と梅酒のみで上記の内一升瓶1本位で安上がりデス。(感謝)

むっちゃん家では如何・・でしょうか!?

2552 名前:てっちゃん 2012/12/19 20:09 id:fVPmebFD
皆さん、いらっしゃい。 気分最高です。
今日は、11月に続いて、連続で、森伊蔵小瓶が、当選しました。新宿店です。電話は、なかなか当選しませんが、高島屋は、
結構な確率で、当選してます。よっしゃーこの勢いで、仕事頑張ろう。(笑い)

むっちゃんも田舎巻きさんも、くれぐれも、記憶飛びに、
気をつけてくださいね。私は、日本酒は、だめなので、
ウィスキーとビール、そして焼酎で、気分転換してます。
むっちゃん、魔王の取得、おめでとうございます。
また、コメントします。

2553 名前:むっちゃん 2012/12/20 11:14 id:igyFFia6
皆さん、おはようございます。

森伊蔵は和歌山店で今月もはずれです。電話はしておきました。2月お買い上げ分。

魔王も9時からず〜と架けるよりも、間おいて数回ずつとかにすると架かったりする。

田舎巻きさん、大晦日は私が天ぷらを揚げて、麺つゆ作って、そば茹でて、
その他のおかず、つまみを私が(奥さんを助手に)作って、それから普通の晩酌です。
キッチンは3人いると邪魔なので、お袋は追い出します(笑)
親父と長男は先に呑み始めますが、適量で止めますので、
寝るまで呑んでいるのは、二男がビールと私が焼酎ですね。
YEBISUから魔王ロックでいきますか。
元日は朝から呑んでますが、昼は外食するのであまり酔うほどは呑みません。(車の運転は、朝からは呑まない奥さんです(笑))
栃木での正月は、買い出しや食事に出かけるので、あまり泥酔するまでは呑みません。
奥さんの晩酌量も普段より少ないかな。(まぁ、旦那の実家で酔っぱらえないわな〜)
結婚前に連れて行った時は、親父と指しで酔っぱらっていたけど(大笑)

鶴見の呑み過ぎ(でも4合を2:1熱燗程度)で居眠りがたたって眠い朝です。朝食は、鱈ちり鍋つゆに解凍ごはんとたまごの雑炊をポン酢で。
記憶は飛んでいません(笑)

2554 名前:田舎巻き 2012/12/20 16:20 id:2G959fob
てっちゃん むっちゃん 今から
旧友との忘年会出陣デス
また 明日ね

2555 名前:てっちゃん 2012/12/20 22:44 id:v1vIgd8V
むっちゃんさん、そうですか、記憶は、飛んでませんかー。(笑)
うちの奥さんも、ワインを飲むと、けっこう呑みますよ。
でも、最近は、控えてるみたいです。鶴見は、旨そうですね。
名前は、よく知ってます。私は、風呂から上がってビールで
一杯、そのあと焼酎のお湯割りで一杯のパターンが多いですね。
魔王のロック、いいなあ。いつも、開栓するのに、時間がかかります。結局、開栓できずに今日を迎えてます。なんか、森伊蔵、
魔王、村尾は、特別な焼酎で、一升呑んじゃえば、満足です。
それだけ、プレミアム度が高いのでしょうか。もっているのが
すばらしく感じだしてます。最近は、プレゼントに使ってます。
私が、料理を作っているときは、女房は、近くで別のことをしてますね。いっしょに作ったりは、しません。料理にきびしい私は、作ってるときにたぶん、いろいろ言っちゃうんでしょうね。

田舎巻きさん、無事に帰ってきましたか。(笑)

2556 名前:田舎巻き 2012/12/21 08:32 id:MvT8.HDF
昨晩は終電で乗り過ごし寸前 妻から目ざまし携帯コール
正に汗一髪で無事帰還し1時〜爆睡 今朝風呂から帰還デス。
新牡丹園で中華 女性2含む4人でビール4日本酒燗4合紹興酒
600mlボトル2本で その後2〜3次会ショットバーとカラオケで酔いが回ってキター!!
って感じでハイボール少々・・・でも全員 良いお酒でいい感じ〜でした。(笑)
いやー 少し朝寝(10時迄)して 午後よりジムで抜かないとね。

2557 名前:むっちゃん 2012/12/21 09:12 id:snhV7R1i
皆さん、おはようございます。

あらあらざけ開詮です。最初の香りは…香りじゃない…匂いは臭い。
これで呑む気が失せる人も多いのではないでしょうか。芋好きでも嫌だろう。
しかしながら、まずはショットで呑んでみると旨い。
次に2:1に加水して熱燗。時間の経過とともに匂いがなくなり、甘みとコクが感じられる。
そしてロックは、匂いをあまり感じない。穏やかに芋の香り。
とろりとして、かなり甘くコクがある。ロックがいちばん旨い。
1:1のお湯割りをして、20秒待つ意味が分かった。
これで一升瓶3,000円代なら、また購入してもいいが、高過ぎる。
6000本限定に釣られて購入したが、年1回ならいいか。

最近は2:1熱燗が増えて健康的です(笑) 鶴見と三岳を前割りしておきました。
三岳はそれをロックで呑みますが。あらあらざけはしばらくおきます。
魔王は、割り高ですが720ml×3本で購入します。全体量としては2合多く購入できる(笑)
1年に1本残すのが目標です。

昨晩のつまみは、つみれ・豆腐・白菜・白ネギ・しいたけの醤油味鍋、
カンパチのカマ塩焼き、しばづけ、さんま寿司でした。締めで鍋にうどん投入。
少し食べ過ぎでした。奥さんと二人の時は、私が料理をしている間、
奥さんはゲームをしています(笑)

2558 名前:田舎巻き 2012/12/21 10:24 id:MvT8.HDF
むっちゃん おはようございます
今 朝寝から目覚めました。
あらあらをパーシャルなら臭気は消え飲み易いでしょうが・・
価格的にも主旨からしてもかなり勿体ないデスよね!(笑)
どうすれば最高に旨く飲めるのでしょうね!?
舌を取っ替えるとか・・・私の現状バカ舌では価値を見出せないデス。
でも後に好対照の三岳・魔王を飲めば丁度バランス取れますよ。
私はいつも複数開栓ですが最後の一滴を寄せ集めて3〜
4種位混合
して飲む事もあるが普通に旨いデス・・・
だって気に入り同志ですから・・・ね。
鶴見は例の白濁り無濾過でてますね・・芋臭いとの噂の奴デス・・これは¥20と安価だし 試してください。

今晩は開栓が鷲尾少しと熟柿だけなので庵と兼ゴン・・そうだ
爆弾ハナタレ小僧パーシャルも開けようか・・(笑)。
後10日寝るとお正月ですね・・・楽しみデス。

2559 名前:むっちゃん 2012/12/21 10:49 id:snhV7R1i
あらあらざけの後に三岳・魔王を呑んだら味しませんよ(笑) それこそ勿体ない。
臭気さえなければかなり旨いので、問題は価格だけですね。まぁ佐藤黒自体高いけど。
佐藤黒の原料米違いバージョンにすればいいものを。でも、それだと手に入らない(苦笑)

2560 名前:田舎巻き 2012/12/21 11:58 id:MvT8.HDF
通好みでしょうね・・・私には無理だわ(笑)
今はまだ昨晩の紹興酒と安燗酒が残ってます・・
夜飲めるかなあ・・・?
あっさり系のお湯割りにしようっと・・・。

2561 名前:あかんたれ 2012/12/21 20:25 id:57OFjwWd
てっちゃん、みなさんこんばんは
今広島出張から帰宅しました
田舎巻きさん、おすすのたじま酒販さん
覗いてきましたよ
確かに八幡セット・田倉セット・兼八セットとか
ありましたね
小さなお店ですが、いいですね
気持ちよく接してくれましたよ
車は近くのザ・ビ○グにとめました
セットだったのでスルーしちゃいましたが・・

あの近くですかねお母さんは・・

実は海岸の有名店に先に寄りまして
エエもん2本ゲットしました
今日はええやつの売り出し日だったんですよ^^

2562 名前:田舎巻き 2012/12/21 21:06 id:MvT8.HDF
あかんたれさん 広島出張でしたか・・・
そう 太田川〜ビッ○〜タジマ〜セブンの向いが実家ですよ!(笑)
毎月なんで今度飲みにきますか・・・デパ地下の白身薄造りに幻飲んで・・・。
外食は寿司辰本店・狸とかみっちゃんの広島焼きやゾーナのパスタに懐石厳遊庭 リーガロイヤル中華 酔心釜飯なんでも有り
デスよ。
タジマはまだまだ未熟ですが 人柄が取り柄ですね。(笑)
有名店は川越専門の山田さん家ですよね 私はまだ未来店デス。
でも戸坂まで行ってくれたなんて感激ですよ。(嬉)
今日は貰い物の日本酒原酒に熟柿で2合程で満腹デス。 

2563 名前:あかんたれ 2012/12/21 22:12 id:57OFjwWd
田舎巻きさん
ありがとうございます
山田さんはすごいですよ
是非行ってください
関西で特別なものが普通に並んでますから
そして接客が素晴らしいですは

近々一杯やりましょうね
関西での情報交換お願いします

2564 名前:てっちゃん 2012/12/21 23:56 id:entgAoPg
皆さん、いらっしゃい。
盛り上がってますね。最高ですね。(笑)
私は、今、飲み終わったところです。今日は、スケートが、
すばらしかった。盛り上がりました。佐藤の白、三岳、薩摩茶屋、克の赤、熟柿のリレーで、一杯やってました。
今日は、携帯の調子が悪くて、バッテリーの故障でしょうか、
電源が入らなくなりました。おかげで、いろいろ連絡が取れなくて、大変でした。(笑)

むっちゃんさん、田舎巻きさん、あかんたれさん、盛り上げてくれて、ありがとうございます。ほんとに、感激してます。
田舎巻きさん、忘年会は、相当の盛り上がりだったようですね。
無事で、良かったです。奥さんに感謝ですね。(笑)

むっちゃんさん、あらあらざけの詳細レポート、すばらしい。
私も、A酒屋から勧められたんですけど、B酒屋は、やめた方が
いいといわれ、迷っていたところです。臭いのきつさは、
だいたいわかります。でも、味は、良いんですね。わかりました。新酒は、ガス抜きが必要ですと、酒屋に言われましたけど、
なるほどと思ってます。

あかんたれさん、広島に出張だったんですね。
エエもん2本ゲットとは、気になりますね。(笑)

2565 名前:田舎巻き 2012/12/22 08:53 id:LhUkkGWA
あかんたれさん 山田さんの有る海岸 宇品漁港は約45年前まで実家が有ったんです(その後引っ越し戸坂)。
そうですか品良し人良しですか では今度一度覗こうかな!
でも 昔は 彼方此方除いたが馴染みが分散すると イザと言う時に限定もの(欲しいヤツ)分けて貰えないから
最近は行き付け増やす事に抵抗が有るんです。
例えセットでも此方の条件も聞いてくれるんでね 岩倉・万膳・高木・廣木や百年・鶴荷・むんのら等をね。
タジマはプレと言えば魔王・高良・兼八・田酒位・・先代の時(2年前まで)は八幡や兼八は偶に単品で分けてくれていたが
 今は常連に兼八・田倉を偶に単品位  最近は八幡か森のささやきが欲しい時に
八千代伝関連や薩摩酒造(もぐら・黒蠍・天無双・楔・竈等)を抱き相手に指名する位デス。
ところで広島は中国地方の中心で近隣各地(島根・鳥取・広島含む瀬戸内・九州北部)の魚介類が嘆能できます 喉黒・オコゼ・アコウ等高級魚 居酒屋では源蔵の
フグ刺し安旨で最高デスよ。(笑)
ところで折角の関西でのお誘いですが 直ぐ寝るので 出来れば一泊でじっくりが希望デス 何分還暦アップオヤジなんで。
関西の店は白菊屋・神田屋で買った位ですよ。(笑)

てっちゃん おはようございます
てっちゃん初め皆さんの積極果敢なる酒屋めぐり・開拓精神には
驚きです。
行き付けを増やすべきか・・品揃え良く気前の良い店主の居る店
に絞り込むかが、課題デス。
でも私は 一般論で旨いと言われる物はほゞ1本以上入手し又
呑めているので・・・いつ死んでも満足・・・
いやいやジョークデスよ  まだまだ奥が深いデス。(笑)
あかんたれさん 何ゲットしたの?

2566 名前:田舎巻き 2012/12/22 12:27 id:LhUkkGWA
あかんたれさん
クイズ形式でエエもん2本と言うと・・・

山感ですが ズバリ百年&爆弾ハナタレ(野兎かな?)2本セットですね!

私は大阪の地理や穴場(飛○では無い)は良く解らないが冬場は北の「がんこ」で関西名物「てっちり」や「くえ鍋」がリーズナブルで良かった・・・がんこ本店は懐石で地元三田に有ります。
でも酒は凝ったもの無いのが残念。
いやーホント落ち着いたらご一緒したいデス  でも61歳の私で話題
が合うかな?
和歌山〜大酒飲みのむっちゃんも呼ぼうかな・・・
むっちゃんは551好きだから来ると思う。(笑)
旭川のメタボオヤジさん どうしているのだろうね?

てっちゃん 今夜は6時〜お寺の檀徒集会なんです・・・
妻は職場の忘年会でオーナー持ちで近場の人気料亭で懐石だって・・・。
集会終了後 晩飯はスジ煮込みカレーなんで 肴も特になく休肝日が理想デス
でも飲みたい気分・・・
先日知人とその知人等6人分の玉利6件電話してあげたお礼
に庵2本貰ったんで久しぶり開栓したいし 4月以来の庵ちゃんね。

2567 名前:あかんたれ 2012/12/22 22:50 id:TBjTzPNC
こんばんは
今日は京都に大人の遠足に行ってきました
梅小路蒸気機関車館と酒屋廻り
少年に戻った一日でした
そして黒GET^^

田舎巻きさん
クイズは簡単です
あなたの言う○○ゴンとワイフでした

2568 名前:田舎巻き 2012/12/22 22:58 id:LhUkkGWA
うたた寝から目覚め・・・女子どうなったの・・・
今 男子デス・・・
クイズ了解です 初来店としては最高の成果ですよ・・
今日はお寺集会後 貰い物若茹で松葉を熟柿お湯割りメインで
頂きました。
羽生頑張れ!

2569 名前:てっちゃん 2012/12/22 23:29 id:W8utIRXn
田舎巻きさん、羽生は、勝ちました。(笑) 強いですね。
田舎巻きさんは、良い焼酎をたくさんもってますよね。
凄いですよ。(驚き) その焼酎を、仲間との交流にも使ってるし、有効活用ですよね。私も、もってる焼酎やプレミア焼酎を、
仕事仲間や友達との一杯に使ってます。みんなが喜んでくれるのが、うれしいんですよ。(笑い)
そのためにも、酒屋巡りは、やめられません。(笑い)

あかんたれさん、いらっしゃい。
黒とは、佐藤の黒ですね。私も、よく大人の遠足に出かけてます。

2570 名前:1990 2012/12/22 23:59 id:Zw23TGnd
もう新規は無きに等しい・・・後は石川の六十路くらいかな・・・ 明日は九平次で来週は古酒で(当たり外れは別で)

2571 名前:てっちゃん 2012/12/23 11:21 id:/05LbepU
今日は、仕事が休みになりました。最高です。
よし、料理に力を入れます。スケートは、夜です。
そのために、煮豚とおでんをつくる予定です。豚ロースの
固まりをぐつぐつと圧力鍋で煮て作ります。

1990さん、いらっしゃい。いも焼酎の古酒は、何年くらいが
ちょうど良いのでしょうか。私は、いま、呑んでるのは、5年
熟成までです。好みも、あるんでしょうけど。

それでは、食材の買い出しにいってきます。(笑い)
先週、田倉を2本手に入れたので、これで、田倉、八幡、熟柿
月の中、妻、薩摩茶屋、さつま寿、三岳、がそろい、今年は、
安泰です。(笑い)

2572 名前:てっちゃん 2012/12/23 22:13 id:/05LbepU
さあ、楽しくいきましょう。もつ鍋とおでんは、時間をたっぷりとかけてつくっただけあって、評判がすごく良かったです。
つくってる間、だれもそばには、寄せ付けずに作業してました。
ねこも近づけない、そんなところです。
今日は、田倉の小瓶を開栓しました。ストックが一升瓶2本です。安心感がただようなか、さすがの旨さです。お湯割りです。
スケートが、おもしろくて、感動しました。
若い人も、そろってる層の厚さにびっくりです。(笑い)

2573 名前:1990 2012/12/24 21:15 id:BCNnMCNP
古いほど良いんじゃない?どうせ最後はその人の思い入れと好み次第だし。今夜は磯自慢2009ヴィンテージ呑んだけど昨日の九平次コレアイの方が実際美味しかった。今は呑み屋から帰宅で二度目の鼻つまみを湯割りで呑んでるが臭くない外れであった。それと正月目標はダイエットで12時の時点で前日より痩せてる事です、今年は頑張ります。

2574 名前:田舎巻き 2012/12/24 22:44 id:u6rXsgzi

臭いもの好きの1990さんとガス抜きがエエのてっちゃん
中途半端な俺
どれも酒飲みが辿る道デス・・・(笑)

2575 名前:田舎巻き 2012/12/24 22:47 id:u6rXsgzi
73のコメント
面白いですね1990さん
ダイエット頑張れー!

2576 名前:てっちゃん 2012/12/25 00:21 id:HV3brnv3
メリークリスマス!!!
皆さん、いかがお過ごしですか。
1990さん、田舎巻きさん、いらっしゃい。
1990さん、あなたの、言うとおりかもしれません。(笑)

田舎巻きさん、いらっしゃい。
今日は、外国人歌合戦で、感動してます。(笑い)
日本人として、もっと、歌の勉強をしないと、ダメですね。

今夜は、八幡、薩摩茶屋、さつまの白、月の中のリレーで
一杯やってます。昨日つくった、おでんと煮込みが旨いなあ。
今日は、コストコに行ってきました。蟹、塩せんべい、丸大豆醤油、鮭、たこ、アカエビ、オレンジ、バナナ、たこわさ、豚の肩ロースの固まり、パンなどを仕入れてきました。
正月用に、煮豚をつくります。(笑)

2577 名前:むっちゃん 2012/12/25 08:52 id:dwrd13sO
皆さん、おはようございます。
そして、メリー・クリスマス!何もしませんが(笑)

2:1の前割り熱燗の18日購入三岳と鶴見が22日で空になり、3連休に備え白玉の露を購入。
年末に向けての体調調整で、6:4の前割りにしています。仕事納めまであと4日。
新たに旨いの購入するか、安焼酎にするか思案中です(笑)

3連休午前中は買い物に行ったり、掃除・洗濯をしたりで、昼からのぐだぐだ焼酎でした。
つまみはハンバーグ、鍋、生よこわ(鮪の子供)刺身、豚しゃぶ、唐揚げなどで、
必要なものは買い足ししつつ、冷蔵庫整理して、どれを何曜日の昼・夜に作ったのか…

外国人歌合戦で、俺の方が上手いぞなどと言いつつ(笑) うたた寝の3連休。
6:4前割りのおかげで、今朝はスッキリです(大笑) 計量カップでしっかり量ります。

2578 名前:田舎巻き 2012/12/25 08:57 id:GXu44aXW
てっちゃん 外国人歌合戦には私も感動しましたよ。
昨晩は 正月の暴飲暴食に備え 酒・料理(タラホイール)共に
抑える予定が・・・
酒は新規開栓を抑え 貰い物安日本酒に、焼酎も熟柿と兼八
だけでしたが、酒量が16度換算で5合に仕上げに灯油ストーブにて丸餅3個も食って
しまった・・・
11月〜折角2,5kg減量中だったのに自分に優し過ぎました(笑)
子供の帰省に合わせ30〜4日までの6日間は超暴飲暴食予定デス
日本酒は龍泉・萬寿・南斗囲い大吟を飲み切り、焼酎は複数有る村尾・月ん中・
眞鶴・萬膳庵・鶴の荷車・妻・兼八が開栓候補 むんのら・古八幡は単品しか無いし今後の入手が困難なので暫しホールド予定デス。
後5日間で500g絞り目標の65KGにして30日から6日羽目を外す予定デス。(笑) 

2579 名前:田舎巻き 2012/12/25 09:03 id:GXu44aXW
むっちゃん おはようございます。
後4日の我慢ですね その間は安酒でテンション下げて
29日から銘酒並べて一気に大いにヒートアップしましょうね。
お正月は自分へのご褒美&今年のスタートですからね。(笑)

2580 名前:てっちゃん 2012/12/25 10:38 id:HV3brnv3
まだ、メリークリスマスですよね。(笑)
昨夜の外国人歌合戦は、毎回しっかりと録画してあります。
皆さんも、見てたわけですね。うれしいなあ。(笑)
あそこまで、こころをこめて歌われると、日本人は、もっと
頑張らないとと、思っちゃいました。今、大晦日と、正月用に
豚肩ロースの固まりで、煮豚をつくってるところです。
今日は、朝も早くから起きて、やる気満々です。おでんと煮込み
が、3日目なので、お昼に定食風にして、食べる予定です。
昨晩は、ワタリガニのデカイやつを一杯とおでんに煮込み、
それと、鶏のモモ焼きで、外国人歌合戦を見ながら、夫婦で
盛り上がりました。八幡、薩摩茶屋、さつまの白、月の中のリレーで、ぐいぐいと焼酎がすすみ、朝まで爆睡でした。
あーーーと、喜六のむろかは、ガス抜き完了にて、なかなか旨いですよ。やっぱり、新酒は、少しおかないとダメみたいです。(笑い)
むっちゃんさん、いらっしゃい。
白玉の露は、近くのイオンで売ってますけど、少し高いです。
普通に呑みやすいみたいですね。
それにしても、掃除と洗濯と料理作りをひとりでとは、
凄いと思ってます。
ハンバーグ、鍋、生よこわ(鮪の子供)刺身、豚しゃぶ、唐揚げ、
の中で、生よこわは、ちょっと、食べたことないですね。
どんな味ですか。冷蔵庫の整理は、これもめんどくさいのに、
立派ですね。なかなかです。

田舎巻きさん、外国人歌合戦は、良かったですよ。
料理(タラホイール)は、タラのホイール包み焼きですか。
むんのらと古八幡をもってるとは、ほんとに凄いですね。
私は、みたことも、ありません。(笑)
妻と兼八は、近くの酒屋にありますので、たまに手にはいます。
今年は、旨い焼酎がストックありで、安心です。後は、
旨い料理を、つくるだけです。(笑い)

2581 名前:むっちゃん 2012/12/25 12:04 id:dwrd13sO
白玉の露はセールになっていて1,980円/1.8Lでした。ちょっと高かったのかな。
面倒なので買ってしまった。旨いですよ。芋焼酎らしい味です。
侍士の門を7,500円/1.8Lで売っているような店です。

2582 名前:田舎巻き 2012/12/25 12:49 id:GXu44aXW
ワタリガニは魅力有りますね
茹でると味噌が旨い・・
アラは味噌汁・・・丸ごとぶつ切りで中華炒めとか・・

よこわは本マグロの稚魚ですが 脂の乗った腹が旨い・・
マグロってケモノなの知ってます・・
要は熟成させると旨いんで 安い時買って冷蔵貯蔵デス。(笑)

白玉¥1980は普通に定価なのに 侍士¥3,360が倍はキツイ まだ
少しプレですね・・・
そう言えば神田屋で購入したのも有りました。

2583 名前:むっちゃん 2012/12/25 13:43 id:dwrd13sO
田舎巻きさん、ワタリガニいいですね〜佐賀の竹崎がに旨いんですよ。
ガザミというワタリガニの一種です。こいつを心臓一突き!で締めてから塩茹でし、
ガバッと割って(甲羅を開ける?) そのままいただきました。ほじほじ。
竹崎は牡蠣小屋のある長崎の小長井のお隣です。竹崎がにを食べる宿で忘年会をした時、
サービスで大量の蒸し牡蠣を出していただきました。こちらも美味。

土曜昼のつまみ(笑) よこわはその脂の乗った腹です。しかも安い。(1/4身で多めの2食分、298円)
大人になると何であんなに高いのだろう。それにほとんど冷凍。
半分は"づけ"にして、日曜昼のつまみ(再笑) でした。

白玉の露は通常2,400〜2,500円/1.8L程度で売っています。日付けを見たら7月と9月だったので、
新酒でも入荷したのかな?セール品なくなったら通常値段に戻るのでは?

2584 名前:田舎巻き 2012/12/25 18:50 id:GXu44aXW
むっちゃん 3大蟹って言うけどね・・・
タラバは大味(でも旨い)毛ガニは夏が旬(味噌旨い)ずわいは日本海の松葉(お上品)・・・ど〜れも高額でしょう・・・
庶民はガザミ かの有名な上海蟹もガザミ お味噌旨〜いネ。
次 本マグロ談義デスが 春〜晩秋にかけ境港近海に回遊する魚群が有りはえ縄にかかるんデスよ 生でタダ活け〆なしなんで大トロで100g680円位で遠洋冷凍の3分の1・・・これを例年買って
ケモノ並みに冷凍保存しますね。
白玉は神田屋ですよ・・兼八と2本セットオッケーでしょう。

2585 名前:てっちゃん 2012/12/26 09:41 id:O/WqpyRg
皆さん、おはようございます。
今年も、あと幾日もありませんね。東京は、晴れてますが、
日本全体、寒波が襲ってます。かぜをひかないように。

むっちゃんさん、白玉の露は、近くのイオンで2980円です。
知ってる酒屋だと、1980円です。呑んだことは、ありませんが、魔王、元老院、天誅なども、つくってる蔵元ですよね。
侍士の門を7,500円/1.8Lは、高いですね。(笑)
幕張のコストコで、ワタリガニ、毛蟹、本ズワイ蟹、と買って
来たんですけど、全部めちゃくちゃ旨かったです。あそこは、
ハズレの商品が、少ないとこです。鮭の切り身、蒸しだこ、たら、アカエビなども、大きくて旨いですよ。築地の場外は、
もう、値段が高くなってると思います。旨いんですけどね。

田舎巻きさん、3大蟹は、旨いですよ。特に冬は旨いです。
しかし、ワタリガニも、みそや身がおおくて、負けてませんよね。私は、大好きです。今週、また買ってきますよ。(笑)
タラバは、高すぎますね。コストコでは、毛蟹の大が1800円、本ズワイが1680円、タラバが一杯3980円くらいです。近くのイオンで活タラバが、一杯1980円でしたけど、
やめました。そしたら、1日でセールが終わっちゃいました。
境港の本ズワイ、するめイカ、他の鮮魚は、ほんとに美味しいですよね。しかし、ワタリガニは、おいしいです。大きいのを
選んでくださいね。(笑い)

2586 名前:むっちゃん 2012/12/26 10:18 id:E/uFqHeO
皆さん、おはようございます。

田舎巻きさん、3大蟹はしばらく食べていません。
長崎の近所の市場でたまにズワイの足が1本ない奴(笑)が1,000円ぐらいで売られていると買います。
奥さんと2人ならこれで十分です。
長崎でもよく見かける"ツガニ"も上海蟹の仲間で、小ぶりなので炊き込みにします。
こいつも、ほじほじ美味しいです。ほぐし身とみそを合えると最高です。

私はあまりマグロを食べないのですが(生が安価な場合か、鉄火巻きぐらい) 奥さんはマグロ好きなので、
よく赤身をつまみにニャンコと晩酌しています。ニャンコは呑みません(笑)

昨夜は、揚げ焼売。市販の蒸すだけ焼売を揚げます。あとは漬けものとおでん。
いんげん・ぎんなん・ウインナー巻き・たまご・鶏野菜巾着・カニ入りつみれ。
いんげん・ぎんなんは、さっと煮るだけで美味しいですよ。煮過ぎはダメです。

焼酎は6:4前割り熱燗の白玉の露でゆっくりと。菊の露もまだあるので、あと3日持ちこたえられそう。

2587 名前:むっちゃん 2012/12/26 10:22 id:E/uFqHeO
奥さんへのクリスマス・プレゼントは、12/22解禁の五島産活あわびでした。
ぜんぶ刺身にして肝醤油で食べたようです。

2588 名前:大黒天 2012/12/26 10:43 id:p8QMOH4U
皆さん こんにちは。

タラバカニ 花咲カニ 毛カニ いろいろありますが
中でも ワタリガニ 有明海の[竹崎かに]は旨いですね。
食べる時は、指を拭く濡れたフキンが必要ですがね。
とにかく美味しいですね。
たまにワタリガニなんですが、利き手の右のハサミが
バカデカイのも見たことあります。

リょうりの仕方でしょうけど
長崎県の漁師町の茂木では、ワタリガニを塩で包んで
蒸し焼きにするんですが、身が濃くて ビッシリと詰まって
こちらも旨いですね。

食べたこと無いけど
澄んだ川にいる でかい、ヤマタロウガニも旨いらしいですね。

甲羅に日本酒を入れて呑みたいですね。

2589 名前:田舎巻き 2012/12/26 11:15 id:FtjyhlTb
松葉蟹は霜降りの刺身が甘〜い・・
レアの焼き蟹が香ばし〜い・・
焼き甲羅酒が激旨〜いデス
城崎温泉の7湯めぐりの後食いきれない程の松葉フルコース(25〜¥30,000)
を嘆能・・・
遠い昔話デス(12年行ってない) 私を取り巻く現実は厳しい 松葉どころや無い。
アワビは五島の黒アワビ 浜値100g¥1,500はしますね。
昨年福井とれとれ市場(高速代が無料区間だった)で 一匹¥4,000の活け黒大物をその場で焼いてもらい
踊り焼きで食しましたよ・・奮発したが旨かった。

2590 名前:田舎巻き 2012/12/26 11:24 id:FtjyhlTb
追伸
ワタリガニは「子持ち」の味噌部位が特に旨い・・
黒アワビは関西では淡路島産が有名デス
近隣では伊勢志摩の地物伊勢エビに黒アワビ・・
むっちゃんの奥さんは「キモ」付きは幸せ者デスね。
私は金欠なんでアワビの代用に特売のサダエさんデス。(笑)

2591 名前:むっちゃん 2012/12/26 13:07 id:E/uFqHeO
大黒天さん、調べたら、ヤマタロウガニ=モズクガニ=ツガニでした。
地方で呼び名が違います。上海蟹の同族異種です。

2592 名前:田舎巻き 2012/12/26 13:20 id:FtjyhlTb
上海蟹一族の卵が食いたい!
昔は沢蟹の竹串焼きをおやつに食べました。(笑)
夜に備えて ジム行きます。

2593 名前:てっちゃん 2012/12/26 16:02 id:O/WqpyRg
皆さん、蟹の話で、盛り上がってますね。(笑)
とくに、ワタリガニは、安いし、旨いし、最高です。

むっちゃんさん、私は、ぎんなんは、岩塩をふりかけて、
フライパンで焼きます。これが旨いんです。
女房にキハチのクリスマスケーキをプレゼントしたら、
大変、喜ばれました。やはり、クリスマスは、ケーキみたいです。(笑い)

大黒天さん、いらっしゃい。
甲羅に焼酎は、だめでしょうか。(笑)
今度、試してみようかな。

田舎巻きさん、上海蟹を探してみます。

2594 名前:むっちゃん 2012/12/26 17:20 id:E/uFqHeO
ぎんなんは、殻にひびだけ入れて茶封筒に塩といっしょに入れ、
レンジでチンするだけでもいけます。ボンッ!と鳴ったら出来上がり(笑)
家の奥さんは、ケーキと鮑を並べたら確実に鮑にいきます(大笑)
甘いものや果物があまり好きじゃないんです。私の方が甘いものも好きです。
柏餅喰いながら呑める奴です。

2595 名前:田舎巻lき 2012/12/26 19:10 id:FtjyhlTb
今日はギンギンに冷やした南酒造斗瓶取り山田錦大吟精米40%でやってます。
正に至極の味わい・・氷見漁港の寒鰤と合います。
既に2合程 でもまだ飲みたい・・・
杵つき餅と新カス汁で もうちょっと飲みます。

2596 名前:てっちゃん 2012/12/26 23:01 id:O/WqpyRg
むっちゃんさん、めちゃくちゃおもしろいですね。(笑い)
今度、やってみたいです。ボンッ!がとっても良い感じです。
むっちゃんなら、ケーキに食いつきますね。(笑い)

田舎巻きさん、明日、腰に来ますよ。(笑)
でも、気持ちよく飲めるのは、最高ですね!!!

明日は、仕事ですけど、八幡、田倉、薩摩茶屋、さつまの白、
さつま寿、のリレーでやってます。旨いです。

2597 名前:田舎巻き 2012/12/27 08:24 id:Awzek9UZ
てっちゃん 皆さん おはようございます。
昨晩は大吟4合瓶に取り分けの半分の2合を冷酒で
後 兼八をロックで2杯(1号)飲みましたが
今朝の目冷めはスッキリ・・・
やはり日本酒は大吟デス +4度とやや辛口ですが
寒ブリ刺との相性も良く心地よく飲めました。
それにしても腰〜下半身の筋肉痛が・・・
歳食うと筋トレの翌日より3日位後にきますね。(笑)
今日はジムも休み 畑も寒い 昼から大吟飲んで筋肉痛
癒そうかな!(爆)

2598 名前:てっちゃん 2012/12/27 23:09 id:CuDpFm/H
田舎巻きさん、いらっしゃい。
今日は、私、筋肉痛です。昼間の仕事が、天井内での腹筋仕事。
天井内を、自在に潜っていくのは、腹筋と全身の筋肉を旨く使っていくしかありません。配線工事は、大変です。(笑い)

今日は、タコわさと鮭の切り身、湯豆腐で、一杯やってます。
焼酎は、珍しく、月の中だけで、やってます。お湯割りです。
なんて、旨いんでしょうか。いやーーー旨いなあ。(笑)
今度は、熟柿で、一杯やろうかな。

2599 名前:むっちゃん 2012/12/28 08:53 id:YTFADeeu
皆さん、おはようございます。

普段と変わりなく、仕事納めを迎えています。
昔は、午前中に掃除をして、午後からは会社で打ち上げをして、
それから外に呑みに行って遅くまで騒いでいましたが、
最近は、何もなく17:30になったら「良いお年をお迎えください」
と帰っていく。(その後は個人個人でどうか知りませんが)寂しいもんです。

ですが、明日は福岡で忘年会です。二次会は中州のスナックでカラオケ、三次会以降は有志。
奥さんを福岡のホテルに残し大騒ぎ予定。ゆっくり旨い焼酎を呑んでいる時間はありません(笑)
奥さんはデパ地下のお弁当と刺身でもつつきながら晩酌かな。

昨夜は餃子を作り、白玉の露のロックでまったりとやりました。
今晩は、鶏皮の串焼きと鯖塩焼きで"松露うすにごり"でもいただこうかな。2:1の熱燗で。

2600 名前:田舎巻き 2012/12/28 08:58 id:F6gen8uI
てっちゃん 皆さんおはようございます。
てっちゃん 筋肉痛がその日の内に出るのは若い証明デス。
私は翌々(2)日〜3日目に出ます 少し老化してます。(笑)
昨晩はジムも休みで朝買い出し、昼ビール後に墓掃除お参り
後年末年始用の作物収穫し終わって・・・
晩酌はサスケ見ながら 先ずは南斗瓶2合完飲 熟柿と兼八を
お湯割りで各2〜3杯 最後は混ぜて完飲デス・・・
和ブタシャブに良く合いました。
さあ開栓が予定より3日早くゼロですよ  今宵は何・・
そうだ喜六無濾過のガスを嗅ごう。(笑)

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