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本格焼酎に夢中になった人、集まれ−
1 名前:てっちゃん 2011/10/28 01:15 id:.vHRLigB
私は、焼酎が大好きです。屋久島の三岳が大好きです。
毎週酒屋まわりをしています。ビール党の私でしたが、今は、焼酎党です。すべては、一冊の本から始まりました。焼酎の基本という本を読んでから、焼酎に夢中になっていきました。
読めばよむほど、焼酎の魅力にとりつかれてしまいました。
飲めば飲むほど、焼酎は、おもしろい、うまい、今の私の趣味は、焼酎を飲んで集めて、酒屋巡りをすることです。その酒屋さんの得意な蔵元も足を運ぶとよくわかります。プレミアムな焼酎を定価で手に入れたときなどは、本当にうれしいですよ。

2501 名前:むっちゃん 2012/12/10 16:45 id:D6ON/2Wj
"一升瓶ぶら下げて"と言うか、"一升瓶を2本背負って"です(笑)

兼八は開詮する勇気がないので(笑)
"八千代伝ひとつき半むろか"を購入しました。
今晩は、これと山猪でやろう。山猪は、もう少しゆっくりと。

2502 名前:てっちゃん 2012/12/10 23:55 id:xbvPP1/R
皆さん、いらっしゃい。
凄すぎるコメントが、飛び交ってますね。(笑い)
田舎巻きさんも凄いですけど、むっちゃんも凄すぎです。
私は、ついていけません。(笑)
もし、私が、同じだけ、呑んだとしたら、次の日は、休みです。
八千代伝ひとつき半むろかは、どんな味ですか。いま、たくさん
出てますよね。

2503 名前:田舎巻き 2012/12/11 19:22 id:lfoZN3aG
むっちゃんに山猪麦原酒気にいって貰い良かった。
ひとつき半無濾過は飲み易く旨いが単品購入じゃ無く
プレのお共で購入が正解。

てっちゃん 凄すぎるってもここ最近3人デスよ。
いや 皆 忙しいnでしょう 師走デスからネ!
ひと月半無濾過はてっちゃんの好きな熟柿の兄弟デス
むろかって言っても無難に飲み易いから買っても普通に旨い・・
八千代伝の杜氏は何か忘れたが有名デスしね・・・(笑)

2504 名前:てっちゃん 2012/12/11 21:24 id:UGh.eh4V
吉行正巳杜氏は、黒瀬杜氏の一人です。旨い焼酎を造りますよね。八千代伝は、好きですね。そうですか、熟柿の兄弟ですか。
だったら、旨いですよね。今、熟柿と八幡のリレーで、一杯
やってます。八幡は、とうとう開栓したところです。
いやーーー旨いです。芋の香りと甘みが最高です。くーーー。
熟柿も、これまた旨いです。お湯割りです。

そう、皆さん、忙しいんですよ。それに、コメントなくても、
たぶん、見てくれてます。かごんま35さん、あかんたれさん、
大黒天さんも、きてくれてます。メタボオヤジさんも、見てくれてますよ。ほかの皆さんも、見てますよ。(笑)

今日は、またまた、もつ煮が食べたくて、作っちゃいました。
豆腐は、焼き豆腐にしてみました。焼酎にぴったしです。
風呂から上がって、汗をかきながら、旨いです。みそが良いのかな。白と赤のブレンドで、長野の味噌です。ちょっと濃いめが
美味しいですよ。いやー熟柿と八幡、最高です。
むっちゃんは、今日も、八千代伝ひとつき半むろかと、山猪で一杯やってますかね。 

2505 名前:あかんたれ 2012/12/11 22:27 id:M2dHTL8U
てっちゃん・田舎巻きさんこんばんは
今2時間オーバーの晩酌が終わりました
熟柿いいですね
今日はめずらしく家族の会話も弾み
村尾・八幡・熟柿・庵・百合・古・佐藤白といつもより
飲んでしまいました

ああ、やっぱり焼酎はうまい
ありがたや・ありがたや

2506 名前:むっちゃん 2012/12/12 08:47 id:f6shS24d
皆さん、おはようございます。
師走に入っても、あまり忙しくない私です(笑)
年末に向けて、少しは忙しくなる予定。

昨晩は八千代伝ひとつき半むろかオンリーでした。
最初は直燗で2合、色はやや白濁、ちょっと苦み?がある。
甘みはあまり感じられない。
その後ロックで、すっきり。これをキレがあるというのかな?
少し物足りない。これではクイクイいってしまう。
昨日は歩き過ぎで、ロックが旨かった。
結果、5合ぐらい空いている(笑)
焼酎をこれくらいなら二日酔いなしで済む。

つまみは、白菜・豆腐・豚バラで薄い醤油味の鍋、脂ノリノリの
ハガツオ刺身、海老・カニカマ・玉ねぎの天ぷらでした。

2507 名前:田舎巻き 2012/12/12 12:46 id:3xQAVpf9
てっちゃん 後 黄色い椿とかも季節限定で有るし吉行杜氏は
どれも無難で定価で購入できる所が良いですね。
あかんたれさん いつも豪華リレー凄すぎますよ。
私も忘れかけの村尾に庵・古のストック他銘酒はは家族が揃う年末年始開栓します。
でも正月に一番呑みたいのは普段我慢の本酒 十四代大吟デス でもストック無い。(笑)
むっちゃん以前の調査では 貴方は日本酒換算(16度)で5合でしたが、あれは平均25度数の間違いデスね
つまり日本酒16度換算なら8合 〜一升デスね。(爆)

では皆さん明日から広島行ってきます。

2508 名前:むっちゃん 2012/12/12 14:07 id:f6shS24d
焼酎なら多少呑み過ぎても、あまり二日酔いもしないけど、
日本酒等の醸造酒は、翌日頭が痛かったり、気持ち悪かったり
するので、どうしても焼酎が増える。
山猪原酒が42度だと知らなかった(笑)
42度6合として、日本酒16度で換算すると、1升5合超…
肝臓がんばったねぇ〜(大笑)

十四代大吟醸ですか…とても買えません(悲)"本丸"しか呑んだ
ことありません。まだ簡単に買えた頃ですが。安くて(せめて定価で)旨いの探します。今度"獺祭"を呑んでみよう。
レギュラーで山田錦50%精米の純米大吟醸だそうです。
普通の銘柄と値段変わりません。(1,418円/720ml) むしろ安いか? 23%精米で6,142円/720ml。
磨き過ぎじゃない?でんぷん玉(笑)

2509 名前:てっちゃん 2012/12/12 18:11 id:AZjMtbri
皆さん、いらっしゃい。
この、もの凄い寒さの中、かぜをひかないようにしてくださいね。マスクが重要アイテムです。(笑)

あかんたれさん、家族の会話は、大切ですよね。私は、夜業が多くて、今日も、もう寝なくてはいけません。でも、顔を見ると、
なるべく、いろんな話を聞いてやる事にしてます。
良い焼酎を、呑んでますね。(笑)

むっちゃんさん、八千代伝ひとつき半むろかは、田舎巻きさんの
言うとおり、呑みやすそうですね。よくわかりました。

田舎巻きさん、広島も寒いので、気をつけてくださいね。
そうなんですよ。八千代伝の焼酎は、どれも、旨いですよね。
八千代伝と熟柿は、ほんとに旨いです。ほかのも、呑んでみます。

さあ、これから一寝入りして、仕事してきます。(笑い)
また、明日、コメントします。

2510 名前:田舎巻き 2012/12/12 19:12 id:3xQAVpf9
むっちゃん 新酒では日本最高峰の龍泉飲みたいねえ!
私しゃ(チビまるこ調) 秘伝玉返し本丸でさえ 20年飲んでないねえ。(笑)

てっちゃん 八千代伝では やはり千代吉が旨いデス
でも¥3,150デス!
明日から広島なんで 3日程スレ欠席しますね。

2511 名前:あかんたれ 2012/12/12 19:53 id:H3d9D3IY
千代吉に一票

2512 名前:てっちゃん 2012/12/13 14:34 id:xlRUHZHf
今夜で、ひとまず夜業は、終わりです。でも、わからない。(笑い)
来週から、昼間の仕事です。(ほっとしてる)

なるほど、八千代伝酒造では、千代吉ですか。3150円は、
妻と月の中の真ん中ですね。

田舎巻きさん、今、中国地方は、雪ですから、気をつけて。

あかんたれさん、八千代伝酒造は、はずれなしですよね。
千代吉は、旨いと思います。

2513 名前:てっちゃん 2012/12/14 07:07 id:jNB.9iG/
今、風呂から出たところです。さすがに眠いので、一寝入りします。外は、寒いです。今日は、夜業は、ありません。よって、
気持ちよく、焼酎が飲めます。いやーうれしいですよ。(笑い)
つまみは、おでんか寄せ鍋にします。あと、焼き魚一品と餃子に、もやし炒め、こんなとこです。月の中、八幡、熟柿、三岳、
そして薩摩茶屋のリレーです。お湯割りです。(笑)

それにしても、焼酎の瓶を飾る場所が、いっぱいになりました。
しかし、なかなか、捨てられません。そろそろ、女房になにか、
言われそうです。苦労して手に入れたのに、簡単には、捨てることができません。しかし、よくこれだけの焼酎を飲んだものだと、自分で感心してます。(笑い)

2514 名前:むっちゃん 2012/12/14 13:46 id:1uzR5gkB
皆さん、こんにちは。

空の一升瓶に用はないので、すぐに捨てます(笑) 

昨晩は、久しぶりにキンキンの青酎(芋・35度)オンリーでした。
とろりとしていて、度数を感じさせません。
焼くだけの餃子、肉じゃが豆腐、しばづけ、昆布佃煮をつまみに。

山猪、八千代伝ひとつき半むろかが残り少ないので、
金曜日ということを考えれば(つまり土・日外に出ない(笑))、
今日、1本追加しなくてはなりません。

2515 名前:てっちゃん 2012/12/14 15:25 id:jNB.9iG/
むっちゃんさん、いらっしゃい。
確かに、空瓶には、ようなしかもしれませんね。(笑)
近々、少し整理します。(笑い)

焼くだけの餃子は、便利ですよね。肉じゃが豆腐は、焼酎に
ぴったりです。今夜は、まぐろの刺身、鯖の塩焼き、マーボー
なす、もやしオムレツ(旨いですよ)、野菜餃子で、一杯の予定です。
むっちゃんさんは、強肝臓の持ち主ですね。私も、人のことは、
言えませんけど、仕事が、休肝日になってるみたいです。(笑い)
夜業の時は、呑めません。よって、今日は、呑みます。

山猪と八千代伝ひとつき半むろかは、今度、呑んでみます。(笑)
しかし、ストックがーーー。

2516 名前:むっちゃん 2012/12/14 16:52 id:1uzR5gkB
焼酎ではなく、八海山しぼりたて原酒(19度、2,408円/1.8L)にしました。
純米吟醸しぼりたて原酒だと、+1,200円ぐらいです。八海山はコスパ良いですね〜
開詮している焼酎も全くない訳ではないので、まぁいいか。

つまみは、ツバス(関東だとイナダ)のしゃぶしゃぶと刺身、唐揚げ、しばづけ等の予定。
餃子は皮を作るの面倒だな〜焼くだけの餃子安いな〜(88円/10個)
って時に買います。私は焼き餃子が大好きです。安いのは揚げてもいい。

2517 名前:てっちゃん 2012/12/14 22:28 id:jNB.9iG/
むっちゃんさん、いらっしゃい。
今、八幡で一杯やってます。旨い。芋の香りと甘みが最高です。
つまみは、湯豆腐とさばの塩焼き、もやしオムレツです。
なかなかですよ。イナダのしゃぶしゃぶと刺身は、旨そうですね。唐揚げ、いいですね。餃子は大好きですよ。
これがまた、焼酎に良く合います。(笑い)
あーーー八幡は、旨いです。

2518 名前:てっちゃん 2012/12/14 23:59 id:jNB.9iG/
いやーーー、今、このスレを見返してたんですけど、凄すぎる。
感動です。たくさんの皆さんが、訪れてくれてたんですね。
焼酎談議と料理談議が、入り乱れた、楽しいスレになってて、
私は、感動の晩酌になってます。(笑い)
ここで、皆さんと出会い、いろんな焼酎の魅力がわかりました。
酒屋巡りの話からはじまって、いろんな話が入り乱れ、楽しい気分で、去っていく。そして、またやってくる。なんか良いですよね。こんな、のんびりして、居心地の良いところがあっても、
いいんじゃないでしょうか。皆さんに感謝してます。(笑)

明日は、酒屋巡りをしてきます。楽しみです。

2519 名前:てっちゃん 2012/12/15 10:42 id:Y6LLWyy2
皆さん、おはようございます。
今日は、予定通り、酒屋巡りをしてきます。これから、
いろんな、酒屋さんで、プレミア焼酎の単品抽選とか、やるはずなので、情報集めに行ってきます。御歳暮に、焼酎や日本酒や
ウィスキーを選ぶと結構、喜ばれてますね。まあ、私のまわりでは、飲んべえが多いですからね。(笑い)
あ、ビールも喜んでますね。お子さんが小さいと、ジュースとの
ファミリーセットを選んでます。

酒屋さんから、御歳暮と御中元を贈ってもらって、親しくなるのも、いいかもしれません。

昨日は、マーボーなすを失敗しちゃいまして、がっくりでした。
作り方をまちがえたんです。今日は、もつ鍋でいこうと思ってます。それとマーボー豆腐もいいですね。
今日は、ゆったり、のんびり、気分爽快です。

2520 名前:田舎巻き 2012/12/15 20:32 id:erWi9TL9
あかんたれさん てっちゃん むっちゃん 今広島から雨天の
中300KMノンストップで帰還・・
少し元気になった義母を連れ出し有名店で3日間暴食 夜は家で
暴飲暴食 今日は流石にコンビニおにぎりしか食べれません・・
つまり久方ぶりの休肝日デス。
千代吉はお供で普通に購入できるところが嬉しい でも¥3150は痛い。
広島では昼はリーガロイヤル中華コース・パスタコース・行列寿司 ですが 母が小食の分を全部私に回すのでつい貧乏性でドカ食いしてしまう。
夜はオコゼ・こちの薄造りと和ブタミゾレ鍋を肴に鷲尾・万年白前割と取り置き依頼分の熟柿を3合×2晩 食い過ぎで酒が入らなかった。(笑)
他店で大変な日本酒を購入したので 八幡はスルーしました。
焼酎は飲み終わったらキャップを集めていたが 今は面倒だし中止 瓶は酒屋で5円で買い取りして貰ってますよ。

2521 名前:てっちゃん 2012/12/15 22:59 id:Y6LLWyy2
田舎巻きさん、おかえりなさい。
車でしたか。無事故で安心しました。大変な日本酒とは、何。
八幡が、ありましたか。八幡スルーとは、なかなかですね。(笑)
キャップも、いいじゃないですか。私は、ラベルを集めて、
ポスターにしてみようと思ってます。(笑い)

今日は、酒屋巡りで、月の中とさつま寿を単品で、手に入れました。今、さつま寿と月の中で一杯やってます。旨いです。
芋の香りと甘さが、最高です。(笑い)
つまみは、寄せ鍋、鯖の塩焼き、長芋とブタロースの煮物、
マーボー豆腐、もやし炒め、どれも焼酎に合いますよ。

2522 名前:かごんま35 2012/12/15 23:53 id:3FtGpK2D
皆様こんばんは。

てっちゃんさん
酒屋巡りは如何でしたか?
私は佐藤黒、薩摩茶屋、ひとり歩き黒縛にめぐり合いました。
現在、茶屋でくつろいでます。
空き瓶は全て処分です。
初めて森を空にした時はキャップを記念にとっていましたが
子供の遊び道具(お金?)となり今は何処へ・・・?

田舎巻きさん
おかえりなさい。
車でしたか。お疲れ様でした。
大変な日本酒。高額?超メジャー級?かなり気になります。
八幡をスルーですのでかなりのもんですね!

2523 名前:田舎巻き 2012/12/16 07:46 id:y0Q7CNyI
てっちゃん かごんま35さん おはようございます。
今朝は 休肝日明けで 旅の疲れも無く 爽やかデス。
私もプレ酎に嵌った頃 お湯に一升瓶浸けてラベルはがし収集した 
でも面倒くさい。
次にキャッツ収集も でも銘酒でもキャップに銘柄ロゴが印字さ
れて無い物もあり これも意味が無いと止めた。
瓶収集は寝床が無くなり埃がたまり 妻に叱られる。
結局小瓶を6本程度前割様に残してるだけ。
日本酒は小瓶1本と一升瓶2本で配送料入れたら約3万円の大吟醸酒デス。
うち2本は火入れ1回の冷蔵庫熟成タイプで手のかかる難儀な奴 湯煎後の小瓶に区分けして 冷蔵保存デスよ。もう一本は低温の常温で夏までに飲めばOK。
月曜日午前クール便で届きます・・どれも瓶購入は初ゲットなんで楽しみデス。

銘柄は匿名でご容赦下さい 年末年始用デス 。(笑)

2524 名前:てっちゃん 2012/12/16 11:25 id:o13iYs17
かごんま35さん、いらっしゃい。
酒屋巡りの成果ですが、なんと月の中とさつま寿の一升瓶を、
一本づつ、ゲットです。ダキなしで定価なので、気分最高です。
雨模様で寒い一日でしたけど、がんばって手に入れました。
佐藤黒、薩摩茶屋、ひとり歩き黒縛とは、良かったですね。(笑)
やはり、空き瓶は、処分ですね。場所をとるし。

田舎巻きさん、いらっしゃい。高級日本酒ですね。大吟醸ですか。八幡をスルーするわけが、わかりました。(笑い)
しかし、八幡は、私は、スルーできません。(笑)

今日は、朝から三鷹で仕事があり、早く終わったので、
酒屋めぐりしようかと思ったんですが、ぐっと我慢しました。
自分をほめてやろうと思ってます。よく我慢したねと。(笑い)
今日は、もつ煮込みを作ろうと思います。それでは。

2525 名前:1990 2012/12/16 12:52 id:Iv83dP2l
ここんとこは日本酒三昧で焼酎は待ち状態。楯野川18%から秋鹿生酛、奥播磨10BYと還暦まで。明日からは芋の池の露紅はるかと鼻つまみ(前回と同じで臭くないらしい?)の予定。ラッキーと言っても良いんじゃないかな、だって今頃還暦が買えるなんて、加えて別仕込み10BYも4本ゲットしたし。もろ在庫になりそうだけど櫻井米古酒6本買いました、2本くらいは呑むけど今回で最後だから良しとしよう。明ければ酔十年無和水も待ってるし、これ10BYは当たりだったが11はイマイチだった、って事は加水する25度もイマイチ。

2526 名前:1990 2012/12/16 12:56 id:Iv83dP2l
ありゃ、なんじゃこりゃ・・・秋鹿きもとです。

2527 名前:1990 2012/12/16 13:12 id:Iv83dP2l
奥播磨の10BYは鑑評会出品別仕込、平成10年度醸造で製造=出荷は平成20年12月です。酔十年は西暦で10年は2010年の事。製造は瓶詰め=出荷であって上槽、蒸留では有りません。

2528 名前:てっちゃん 2012/12/16 14:35 id:o13iYs17
1990さん、いらっしゃい。
櫻井米古酒6本買ったんですか、びっくりです。
私は、一本もってますけど。去年買いました。今年の正月に
呑んだんですけど、旨かったです。でも、半分以上まだ残ってます。熟成中でして、正月に呑もうと思ってます。(笑)

あーーーと、もつ煮込みができたようです。良いにおいだ。(笑い)

2529 名前:田舎巻き 2012/12/16 22:21 id:y0Q7CNyI
1990さん 大吟瓶熟の冷蔵熟成の仕方をご指導ください!

てっちゃん 月ん中は銘酒で飲み易いですが、開拓も大切デス。

今晩は無難に鷲尾・万年白・熟柿・ひとり歩き白 のお湯割りで
旨かった・・・!

2530 名前:田舎巻き 2012/12/17 10:39 id:aPke05Wo
1990さん 買った大吟720\14,858は山田錦を35度迄磨き上げ冷蔵熟成した大吟ですが
酒屋店主曰く 冷蔵庫(15度以下)で保存すれば継続して瓶熟成すると言われたが
どうでしょうか?
キャップはコルクですが未開栓なら横に寝かせて冷蔵保存しても良いですか?
小瓶に移す場合はキャップが金属(焼酎はほゞ金属ですね)なら酸化の可能性有りの為 立てて保存しなさいと言われた 桜井古酒はどの様にして保存してますか?
正月に飲む予定ですが 教えて下さい!

てっちゃん 今年の年末年始は 大吟にプレ酎呑み捲りますね。(笑)

2531 名前:田舎巻き 2012/12/17 12:43 id:aPke05Wo
今 南酒造の播州山田40度迄磨き上げ生大吟醸¥80を湯煎した小瓶
に詰め替え終了。
余りの2合は今晩酌用デス・・・¥16と贅沢デス 目で透明度を楽しみ鼻でフルーティな香り 舌で出来立ての上品な甘味を味わう。(笑)

まあ正月位は日本酒 近隣村の山田錦の大吟飲むんで弾ける
のも良いだろう・・・!

2532 名前:むっちゃん 2012/12/17 13:38 id:S9Asmazb
皆さん、こんにちは。

佐藤酒造の"2112年あらあらざけ"(高っ! 3,770円/720ml・38度)
を購入しました。25度に換算してみたら、5合で3,142円。
佐藤黒の倍か…限定6000本ということなので、話のタネに(笑)
シリアルナンバー5450/6000のストラップ付きです。
お店の方は佐藤黒の原酒とおっしゃっていましたが、
それでは計算が合わないぞ(笑) 
丹精込めて造っているのでしょう。高くなって申し訳ないから
ストラップ付けちゃえ〜 まぁ、旨けりゃ許す(大笑)

2533 名前:田舎巻き 2012/12/17 19:30 id:aPke05Wo
むっちゃん あらあら酒は以前のは360MLでしたが・・
2012バージョンは720ですか・・・
これが生ORロックで呑めたらプロの酒飲みだと思います
山猪原酒がほゞ生で飲めたむっちゃんの事だから・・
鼻で香り 舌で味わっての率直な感想を語って下さい。
私は過去合いませんでした 今飲んでいる南山田大吟が良い デス・・・
でも高っ〜いデス!(笑)

2534 名前:田舎巻き 2012/12/17 21:19 id:aPke05Wo
南酒造の大吟は何と「斗瓶取り」でした・・・
品評会出品が飲めたなんて 旨いはずデス
超嬉しいデス
満足 お休み・・・残は年末・・・
明日から暫くははレギュラー焼酎お湯割りに戻ります。

2535 名前:1990 2012/12/17 22:10 id:NmwWgn85
一般的には家庭用の冷蔵庫に立てて置けば良いですよ、綺麗な熟成にしたいなら+5度以下が良いでしょう。小瓶に移し替えるなら目一杯入れラップを被せ(空気の除外と金属キャップの影響外し)キャップを閉めればOKです。これなら横でも逆さでもOK。鑑評会出品では斗瓶取りが一般ですが斗瓶の選抜と中身の抜き取りが基本、モノによっては斗瓶番号が選べるモノが有ります。因みに静岡の開運は伝・波瀬正吉なら選べますよ、純米ならハと二(三番と四番)アル添ならロとハ(二番と三番)がお薦めの斗瓶モノです。例えば6−トとあれば6号タンクの七番斗瓶です。イロハの順でイ(一番斗瓶)からヌ(十番斗瓶)迄あります。

2536 名前:田舎巻き 2012/12/18 08:36 id:HbZBm5Fs
凄い詳しい説明 有難うございます。
ラップ被せのテクニックまでは酒屋も言ってくれなかった。
小瓶一本は年末に飲み後一本は試してみます(でも5,5度です) 南斗瓶取りは蔵元確認とネットでは希望小売価格¥10,500ですが8,000での購入でした。
でも 熟成失敗が怖いので 龍泉(日本酒度表示無いが十四代は全て4度以下なので2〜4度かと思います)¥14,858は正月に開栓して家族で味わい飲みます ビロードケースは応接間の装飾用デス。
後は万寿¥8,190なんで常温で初夏までに飲めばOKとの事。

これからは基本は焼酎(月5本) 偶に(月一本)良い日本酒にします。
これからもご指導よろしくお願いします。

2537 名前:むっちゃん 2012/12/18 08:52 id:shxrMnUM
皆さん、おはようございます。

ネットを見ると、"あらあらざけ"は80℃ぐらいのお湯に1:1で
20秒ほどたってから呑むのがお勧めと書かれてますが、
もったいないので、まず生で、それからロック。
旨かったら、加水して燗付けます。1:1で23度か…ちょうど良いのかも。

昨晩は、一昨日の残りのおでんに油揚げを足したのと、天然平目の刺身、和歌山湯浅の金山時味噌、これまた紀州名物"うつぼ"の
揚げ煮かな?(お菓子の様な袋入り)をつまみに、軽めに山猪のロックで居眠りでした(笑)

2538 名前:むっちゃん 2012/12/18 09:06 id:shxrMnUM
変なところで改行したな〜読み難くてすみません。
怖い顔した、あの魚の"うつぼ"の揚げ煮。焼酎によく合います。

2539 名前:田舎巻き 2012/12/18 12:15 id:HbZBm5Fs
むっちゃん そうですよ
高温よか 人肌35〜燗冷まし15度当たりがグーですよ・・
あらあらの印象 詳細また教えて下さい。
紀州名物ウツボはグロテスクですが興味深いデス
鰻の代用としては どうでしょうか・・?

2540 名前:むっちゃん 2012/12/18 13:17 id:shxrMnUM
グロテスクなのは調理前で、これは細く刻んでありますので、
見ても何だか分かりません。

干して揚げ煮なのに、あまり固くないし、旨みがあるから、
たぶん蒲焼にしたら旨いと思います(笑)

南紀名物だと最近知りましたが、他の土地では食べたことがありません。
そう言えば黄金伝説で、濱口勝が「採ったど〜」とやってました。

さっき、三岳(2,100円/1.8L+消費税)と鶴見(1,900円/1.8L+消費税)を購入してきました。

2541 名前:田舎巻き 2012/12/18 18:43 id:HbZBm5Fs
地域により食文化の違いが有りますね。(笑)
私もウツボは浜口君やテレビで紀州グルメ?番組で見ました。
後 先日話題の琵琶湖オリジナル鮒ずし・サバ・・何だったか?・青ぶだいは超キモィがどっかでは
正月料理に欠かせない(これも和歌山だったか?)・イルカ漁(又紀州)にコブ鯛等・・
日本各地の現地のみのゲテモノご馳走(普通でないグルメ)・・・皆さん教えてください!?

2542 名前:てっちゃん 2012/12/18 23:02 id:zqYKeOKp
皆さん、驚きの盛り上がり、ありがとうございます。
昼、夜、昼、夜と仕事が重なってしまい、コメントが遅れちゃいました。皆さんも、居眠り運転には、気をつけましょう。
眠いと思ったら、道の脇に止めて、一寝入りしましょう。

田舎巻きさん、それにしても、高い酒を手に入れてますね。
むっちゃんさん、うつぼって美味しいんですか。
人間は、なんでも食べるね、と、また女房に言われそうです。(笑い) 一昨日、八幡と月の中と三岳を呑みながら、ささいなことで、珍しく、AB型の私が怒り出したそうです。翌朝、例のごとく、半分記憶がないまま、仕事に出かけ、このままでは、またまた、2週間ねちねち小言症候群になりそうだったので、今回に限り、メールにて、謝りました。ごめんねとーーー。
しかし、3日間、覚えてないのとねちねちと、言われました。
まあ、いいかと、ほっといたら、今日は、もとに戻ってました。
昨日は、あまり旨くないと感じられた焼酎でした。(笑い)
1990さんは、まさにプロの解説ですね。感心してます。

ちょっと、1週間くらいは、ぼーっとしてたいです。(笑い)
旨い焼酎を飲みながら、皆さんのコメントをじっくりと
読んでいたいですね。今日のつまみは、一晩寝かしたおでんと、
子持ちししゃも、ロールキャベツ、フライドチキンで、
八幡、月の中のお湯割りです。飲み過ぎに注意です。(笑い)

2543 名前:1990 2012/12/19 00:06 id:hzoILcgP
池の露の紅はるかのチンタラは湯割り55は不向き、82辺りと生、濃い目の水割りかロックが合うと思います。量呑みたいならハイボールがおススメです。

2544 名前:田舎巻き 2012/12/19 08:27 id:m5x9lszU
てっちゃん 人生最良のパートナー愛妻・・
メールで謝って偉かったデスよ。
私も行き付けの占い師から夫婦愛だけはお墨付きをもらって
いますよ  妻は本値で我が家の大黒柱(私は建前上)。(笑)
随分高い酒は憧れの酒(プレ値で6〜8万デス)で有り 店主と話が弾んで回して貰えたが
そうはもらえません。正月位はデス それにしても日頃の付き合い
の大切さをヒシヒシ感じます。
でもこれからもメインは焼酎デスからね。

むっちゃん 1990さんは82〜生志向でガンガン飲まれるので
凄い。
私は胃腸が弱いので55が基準(12,5) ロックだと少し和らぎ水加え氷溶けの20〜18度が合います、日本酒は冷だとじっくり飲む様にしてます。ゲリは辛いので。(笑)
むっちゃん ウツボはやはり原型では怖くて食えません・・
出来上がりに出会いがあれば 試食はしたい。

1990さん 昨日早速 斗瓶取りを空気が無い位いっぱい小瓶2本に詰めかえラップで
酸化対策し冷蔵してます・・
龍泉は斗瓶囲いとなってます 新聞で大事に包んで念のため立てて冷蔵保存中デス。
でも今回の3本はもっても松の内まで(中旬)と思います・・

でも貴方の知識には驚きデス。

2545 名前:むっちゃん 2012/12/19 08:46 id:ui3ZptS9
皆さん、おはようございます。

昨晩は、鶴見と三岳を開詮。鶴見は芋らしい香りとコクで旨いです。
その後で三岳を呑んだら、あれっ?薄い?コクない?ロック向きなのかな?
呑み方は、穏やかに? 焼酎:水=2合:1合 を熱燗。鱈ちり、お好み焼き、油揚げに ひじき・シイタケ・豚肉・銀杏・白菜を詰めて煮たやつ。
鱈は(生を購入し)冷凍、(冷蔵庫で)解凍でも、鍋の中で浮いてきたら
すぐ食べるととても旨い。
最近はロックは山猪だけで、熱燗が気に入っています。まぁ寒いからですが(笑)

2546 名前:むっちゃん 2012/12/19 08:58 id:ui3ZptS9
余談ですが…家の奥さんは、箱酒の人です(笑)
お気に入りは"天"だったかな(苦笑)
冷蔵庫で冷やし、発泡酒の後に、毎晩2〜3合です。
私はこのお酒は呑めません(大笑)

栃木では箱酒仲間の私の親父と二人だけ箱酒です。
(親父はほとんど燗酒しか呑みませんが) 毎年、お土産は箱酒3箱です(笑)
長男は吟醸酒志向で最近は鳳凰美田がお気に入り。
二男はビール、私が焼酎やワインとばらばらです。今年は魔王を持っていきます。

2547 名前:むっちゃん 2012/12/19 09:31 id:ui3ZptS9
今、魔王電話繋がりました。半年後購入確定(喜)

2548 名前:田舎巻き 2012/12/19 09:38 id:m5x9lszU
むっちゃん おはようございます・・
何時も手造りオカズに濃いお酒飲みには驚きデス
でもむっちゃんは家系的に全員強い・・奥さんの家系はその上の様で納得デス・・。
私は休肝日が大嫌いで実行度 2年前までは約30年休肝ゼロ 最近年目標50日(週1)に対し15日位ですが
要は好きなだけで陽気なお酒ですが 睡魔との戦い つまり家系的に弱いです・・
外呑みは相当ですが記憶喪失常連(タクシー頼りor電車乗り過ごし折り返しなしで結局タクシー) 家呑みは精々日本酒換算(16度位)で4合が限界(焼酎3合)
後はうたた寝デスよ でも寝起きに少し飲む事有り。(笑)
ところで箱酒って瓶じゃない奴ですか・・?
ならアラゴミ処理しなくて簡単ですね ・・
でも私は量よかやっぱり瓶で良いのが飲みたい 奥さん失礼・・。

2549 名前:田舎巻き 2012/12/19 09:45 id:m5x9lszU
祝 魔王繋がり・・・
申し込み年内ならゴールデンウイーク着可能性ぎりぎり有りデスね。
日本酒は正月は朝〜だと6合はいってますね 後ビール大量に焼酎も
でも今年は大吟以外買わないので抑える予定。

2550 名前:むっちゃん 2012/12/19 10:11 id:ui3ZptS9
箱酒は、安価な1箱2L入っているような日本酒です。
奥さんの酒量で、一升瓶の良い日本酒を呑まれたら家計がもちません(笑)
好きなんだから良いと思います。

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