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本格焼酎に夢中になった人、集まれ−
1 名前:てっちゃん 2011/10/28 01:15 id:.vHRLigB
私は、焼酎が大好きです。屋久島の三岳が大好きです。
毎週酒屋まわりをしています。ビール党の私でしたが、今は、焼酎党です。すべては、一冊の本から始まりました。焼酎の基本という本を読んでから、焼酎に夢中になっていきました。
読めばよむほど、焼酎の魅力にとりつかれてしまいました。
飲めば飲むほど、焼酎は、おもしろい、うまい、今の私の趣味は、焼酎を飲んで集めて、酒屋巡りをすることです。その酒屋さんの得意な蔵元も足を運ぶとよくわかります。プレミアムな焼酎を定価で手に入れたときなどは、本当にうれしいですよ。

2401 名前:むっちゃん 2012/11/28 10:32 id:LEIVv9/e
てっちゃんさん、
からし高菜は、福岡や長崎であればスーパーでもお土産店
でも売っています。他の土地は知らなくて…

2402 名前:てっちゃん 2012/11/28 10:59 id:CuDpFm/H
むっちゃんさん、さっそく、ありがとうございます。
近くで、探してみます。(笑)
焼酎に、バッチリあいそうですね。デパートの地下で売ってそうですね。

2403 名前:田舎巻き 2012/11/28 12:20 id:Awzek9UZ
むっちゃん 8:2お湯割り(勿焼酎8の20度でしょう・・)なんて 超燗冷まし状態デスよ。
直燗(25も20度も大して変わらない)かジョカ(茶瓶)で人肌にお燗して 水筒に入れて呑んだ方が旨いのでは?
でも相変わらずロック4合は 勿うたた寝ですかね!

今日は次男が帰宅なんですき焼きのミゾレ風で食ってみよう・・
兼八に万年白も開栓しようっと!

てっちゃん そう登別は高圧鉄塔倒壊で停電 避難者多数で 温泉
なんてホテル全部キャンセル(営業できない)だって・・・
私つい一週間前で良かったが あの時18日が初雪だったんデスよ。
メタボさんの旭川はもっと寒いから大変だと思いますよ。
焼酎談義ですが鹿児島って焼酎蔵に銘柄いくらあるのでしょうね?
九州全土ならもっと凄いでしょうね!

2404 名前:むっちゃん 2012/11/28 13:09 id:LEIVv9/e
田舎巻きさん、お湯割りじゃないですよ。お湯割りはぬるくて。
焼酎の分量が多いだけ?(笑)
八幡-三岳25度8に水2を加えて、直火("やかん"早いし(笑))で加温したものを水筒に入れて呑みました。これをそれぞれ2合
ぐらいです。温度は口付けられる限界ぐらい。八幡だと口当たり良すぎるので、もっと芋臭い焼酎でやってみたい。呑んだ後はうたた寝せずに、ちょうど良い睡魔で布団に入りました(笑)

てっちゃんさん、"高菜漬け"が見つかったら、ゴマ油で炒めて、
醤油(香り付け程度、もともとがしょっぱいので)とか
ほんだし(かけりゃいい)で味を調え、一味で好きな辛さに調整
すれば良いかと。白ゴマ降っても良いな。佐賀でよく行った
ラーメン店では、激辛高菜炒め食べ放題でした。博多ラーメン
では、高菜漬けやおしんこなどが食べ放題の店多いですよ。

2405 名前:田舎巻き 2012/11/28 14:04 id:Awzek9UZ
むっちゃん 物の本によると・・・
お湯割りは85度まで(それ以上は焼酎が壊れる)のお湯に 焼酎をグラスの口の添って
ゆっくり優しく そう愛妻の様に・・注ぐ!
一気に乱暴に加熱し過ぎると焼酎が可愛そうデスよ!
日本酒も焼酎も私は人肌〜温燗〜燗冷ましで味の変化を楽しむ
のが好きなんで口付けれる限界って70度以上だったりは旨いとは思わないンですが・・・スイマセンあくまで私見デスが。
それに沸点近ければ20度でもアルコール飛んで酔わないじゃないですかね?(笑)
しかし八幡様は1年ご無沙汰 3本セットじゃ買え無いですよ!

2406 名前:むっちゃん 2012/11/28 17:02 id:LEIVv9/e
口付けられる限界(とは、フ〜フ〜せずに呑める温度)は
オーバーかもしれませんが(笑)
熱燗(50°)よりは熱いかなぁ?60°ぐらいじゃないですか。
直火と言っても、ごく弱火ですから、ちょっと時間かかります。
あまり長い時間かけてもアルコール飛びそうだし。

お湯の中に徳利を入れてジワジワよりは、と言うことです。
そんなに乱暴にはやってないですよ。しっかり酔いましたし(笑)

今晩は、相良(1,890/1.8L)と俘(とりこ)(1,470/720ml)安納芋、
どちらも白麹無濾過の呑み比べ(嬉)

2407 名前:田舎巻き 2012/11/28 19:36 id:Awzek9UZ
むっちゃん 了解デス
やはり 愛妻と焼酎は優しく扱ってね!
今晩は次男が多忙帰宅セズ 一緒に飲む予定がくずれ3人(母と妻)黒毛処女牛肩ロース1Kほゞ完食 残は犬2匹と明日すき焼き丼で・・・
さすが満腹で缶2に兼八ロック3杯で終了
でもすき焼きに芋焼酎いっぱい掘り込んだから 良しとしよう(笑)

2408 名前:かごんま35 2012/11/28 21:19 id:01mHv8ux
皆様こんばんは。

仕事が超多忙につき拝見のみとなってました。
ラーメンや辛子高菜の話は興味ありでした。福岡には縁がありまして・・・
「元祖」は大好きです。入店と同時に「いっぱ〜い」とおばちゃんが注文を入れてた所ですよね?
替玉2回はしてました。

今夜は知覧さんの「さつまの恵み」をお湯割で。
白麹の優しい口当たりが最高です。

2409 名前:むっちゃん 2012/11/29 08:58 id:nTcXbAPx
皆さん、おはようございます。

かごんま35さん、元祖で替玉2回はすごいですね〜
もともと麺が多いので、私は替玉しても半分です(笑)
「なまいっぱ〜い」とか行水?粉落としただけ(笑)

さて、"相良"のはなし。朝になると忘れているので、
昨晩は、呑みながら感想をメモりました(笑)
それをそのまま転記。

相良 生でショット、旨い、芋臭さはない。奥の方に芋焼酎
の味。ショット5杯。これ以上呑むと"安納芋"の方と比べ
られなくなる。お湯割りなら、芋立つのかな?ロックだったら
くいくいいきそう。

ここで、"俘"に変える。

ショット1杯目、んっ?味がしない。

結論、比べて呑まない。単発でいこう。これは、しらふで
呑みなおし。奥の方に芋が隠れているのは感じる。

この後、"俘"を呑み続ける。

加水した味(水っぽいという意味ではない)バランス悪い。

じゃ〜八幡を生で。が、もったいないので止めた。

おすすめは、"相良"を常温、生で。気温にもよるが。
"相良"文句なく旨い。(お店の奥さんに「感想聞かせて」と
言われたのでメモったのだが) "俘"は私にはダメ。同じ酒造
でも、ずいぶん違うもんだ。まぁ芋の種類も違うし。"相良"好きな人は"俘"はダメだと思う。

最後に、"相良"は"森以蔵"に似ている気がする。芋臭さ
はないが、酒として旨い。
これで1,890円だからコスパ良いと思う。

2410 名前:むっちゃん 2012/11/29 10:15 id:nTcXbAPx
正しくは、森伊蔵ですね。すみません。

2411 名前:てっちゃん 2012/11/29 18:21 id:3ARkFkIg
皆さん、盛り上がりが、最高潮ですね。
メタボオヤジさん、無事でしたか。よかった。(笑)
田舎巻きさん、酒屋巡りをしてきたんですけど、狙ったやつは、
無しでした。でも、ちょっと、気分転換ができました。
鹿児島県には、120位の蔵元があって、2000銘柄くらいの
焼酎があるそうです。とうてい、呑むことは、できません。(笑)
大好きな、銘柄だけでも、たくさんあるのに。

かごんま35さん、いらっしゃい。
知覧さんは、旨いですよね。はずれが、少ないです。
ちょこちょこきてくださいね。

むっちゃんさん、いらっしゃい。
八幡を生では、ほんとに、もったいないと思います。
あの、芋のかおりと甘みが最高です。私は、最近、大2本を
手に入れました。あれから、出会えません。見かけたら、買いです。(笑)




2412 名前:田舎巻き 2012/11/29 19:37 id:F6gen8uI
今日は 色々取り込みが有りまして・・
今 昼兼晩飯に少しお湯割りで終了
疲れたんで 今日は今から寝ます!

2413 名前:てっちゃん 2012/11/29 22:58 id:3ARkFkIg
田舎巻きさん、なにがあったんですか。
かなりの早寝ですね。体調管理に気をつけてくださいね。
私は、仕事の合間に、酒屋巡りができました。ちょっと気分転換です。妻には、三鷹に行ってくると、威張って言ってきました。
たぶん、現場にいくと思っているんでしょう。(笑い)
自分で調べた地図を片手に、酒屋巡り、最高です。寒かったです。しかし、店を見つけたときの、喜びは、表現できませんが、
最高です。中に入るときの緊張感は、良いものです。
ただ、話し好きのご主人と遭遇したときは、困ったものです。
購入虫が騒ぎはじめますんでーーー。(笑い)

今、本坊さんの縁と黒木本店の喜六むろか2012新酒で、
一杯やってます。縁は、香りと芋の甘さが絶妙で、旨いですよ。
喜六むろかは、においが独特で、ちょっと私には、あいません。
修行がたりないのかも。(笑い)

八幡は、旨すぎる。あらためて、そう思います。(納得)

2414 名前:田舎巻き 2012/11/30 08:34 id:8fgove/Y
てっちゃん 心配かけスイマセン
家族内に悩みは永遠に尽きません・・
でも挫けずに頑張らないと・・
私と妻は一生病気や挫折はできません 共にジムで鍛えます。
芋の綺麗な華が咲く喜六無濾過お湯割りは熱燗より人肌〜常温燗冷ましの当たり(35〜20度位かな)が旨いデス 多分 合わないのは熱燗過ぎたンで匂い等が気になったんでしょう。
同時にロックでも氷溶けかけの20度位が最高デス。
私にとっては定価で冬場なら長期間購入できる好み焼酎デス。
是非 開栓後一週間ほっといてから上記で試してください!

2415 名前:田舎巻き 2012/11/30 08:37 id:8fgove/Y
本坊と言えば 大自然林と同じ酒蔵デスね!
「縁」 今度出会いが有れば購入しようかな!?

2416 名前:むっちゃん 2012/11/30 11:27 id:.NXhwIMp
皆さん、こんにちは。

田舎巻きさん、「緑」って何ですか?銘柄ですか?

2417 名前:むっちゃん 2012/11/30 11:52 id:.NXhwIMp
あっ!「緑」呑んでいるのは、てっちゃんさんですね。
すみません。

昨晩は、"俘"を生で先に呑みました。
ちょっと薄い?コクがない?って感じです。
香りは芋焼酎らしい良い香りがします。
その後は"相良"を生で。こっちの方が好きです。
味はすっきりで、香りは甘い。
その後は、三岳を熱めの燗で呑みました。やっぱり旨い。
大自然林を呑んでみたいですね。お店を探すのは大変そう
ですが。酒造さんに直接電話するのも気が引けて。すき酒造さん
にかけたのが初めてです。丁寧に教えてくれましたが、和歌山
にはなかった。福岡で1店教えてもらいました。次の発売は
来年3月だそうです。

つまみは、豚しゃぶと鶏ムネ肉カツ煮、からし高菜等。

2418 名前:田舎巻き 2012/11/30 12:35 id:8fgove/Y
むっちゃん だから神田屋に依頼すれば定額送料
(4本以上400円 6本以上タダ)で

山猪も大自然林も縁もタイガーだの兼八 魔王なんでも有りー
デスよ!大びん5本で魔王小瓶3本とか
兼八セットとか・・・でし
今検索したら ちゃーんと むっちゃん用取り置きしてくれてましたよ。
検索して 後は自分に有利な様に交渉有るのみ。

2419 名前:田舎巻き 2012/11/30 12:39 id:8fgove/Y
補足
プレの魔王・兼八買って抱き相手を
猪・タイガー・大自然林等にすれば良い。

2420 名前:むっちゃん 2012/11/30 13:02 id:.NXhwIMp
田舎巻きさん、買うだけならそれでいいんだけど、
見たいんですよ。いろいろ並んでいるところを。
なんかワクワクしませんか?

2421 名前:てっちゃん 2012/11/30 15:14 id:KhsCrUlZ
むっちゃんさん、いらっしゃい。
縁(えにし)は、本坊酒造と、酒屋の本格焼酎勉強の会が共同制作した、本格芋焼酎です。赤黄金という芋をつかっていて、黒麹
仕込みです。東京の15店舗、仙台1店舗、福岡1店舗が、
参加してるそうです。三鷹の天野酒店も、参加店の一つです。
この焼酎は、香りと甘みがバランス良く、お湯割りが旨いです。
ちょっとだけ、ストレートで呑んだんですが、甘みがあり、
旨かったです。値段も、普通で定価です。薩摩茶屋や八幡系かも、しれません。

田舎巻きさん、喜六のむろかは、一週間は、寝かして、また
お湯割りで、呑んでみます。
それにしても、酒屋に整然と並べられている焼酎を見てると、
癒されます。(笑い)

2422 名前:むっちゃん 2012/11/30 15:46 id:.NXhwIMp
よく見たら、「緑」ではなく「縁」ですね(笑)

2423 名前:あかんたれ 2012/11/30 19:15 id:S6Jh4nLv
てっちゃん、みなさんこんばんは
忙しくてオヒサです
縁は桐箱に入ったのをJALの機内販売で買いました
未飲です、何かの時の使い物にしようと置いてましたが
そんなに美味しいんなら・・・
記念日にでも飲みますは

2424 名前:田舎巻き 2012/11/30 19:39 id:8fgove/Y
むっちゃん 実物見んでもエエんちゃうン たかが焼酎
おなごチャウよー・・・多分生粋の関西人あかんたれさんも同意見か・・(関西では面倒くっさ〜い事はしまへん 交通費よか宅配安ければ的ソロバン勘定デス・・但し還暦世代は!)?
そう えにし ヒラメの縁側 の縁デスーよ ヒラメのエニシエーだす!
 てっちゃん 無濾過ちゃん まあ開栓一週間で毒(私しゃ普通)消して・・
兎に角 ヤング女子系柔肌系温度(貧血系低温)で優しく飲んでみてー
化けるからー(私見兼多数意見デス)・・・

あかんたれさん 北海道帰還仲間だね・・・
わてはANAだが そんなの無かったデスー!(涙)

2425 名前:てっちゃん 2012/11/30 22:52 id:KhsCrUlZ
皆さん、いらっしゃい。
そうです。縁です。緑(みどり)では、ありません。(笑い)
今日は、薩摩茶屋、縁、克の赤、三岳で一杯やってます。
今日は、妻の手料理で、もやしのオムレツ風、サンマの塩焼き、
湯豆腐で、なかなか旨いですよ。(笑)

2426 名前:1990 2012/12/01 10:09 id:WCjqFIYn
在庫過多だから新規は当分いらない、以降は余り物を処理するだけ。明日は金目のしゃぶしゃぶだから当然日本酒である。そして今夜は開運の大吟古酒を冷やから燗で呑む予定。基本的に平日焼酎で土日は日本酒。

2427 名前:田舎巻き 2012/12/01 20:36 id:If9mzNGA
今日は4本完飲し 後兼八とひとり歩きだけに
なっちまった・・・。
明日は又2〜3本開栓しよう!
てっちゃん 奥さんの手料理は愛情の塊!
1990さん大吟は普通は常温か冷酒だが大吟古酒は燗もするの・・ヘーエ。房総の金しゃぶ旨そう!

2428 名前:てっちゃん 2012/12/01 22:34 id:mk2s4uZw
明日も、仕事なので、今日は、お休みです。(笑)
1990さん、いらっしゃい。
平日は、焼酎ですか。なるほど。在庫過多は、私も、そうです。
なんとか、減らすように、努力中です。(笑い)

田舎巻きさん、いらっしゃい。
旨い焼酎を飲み比べてると、けっこうな量になりますよね。
ぐいぐいと、呑んじゃいますよね。まー良いじゃないですか。
ただ、飲み過ぎには、注意です。(笑)

2429 名前:田舎巻き 2012/12/02 08:13 id:IEdbI1yp
てっちゃん 皆さん おはようございます。
そうなんですよ てっちゃん ・・・
私と妻は居間の一升瓶6本ケースが欠けたら足す。
勿冷蔵庫には小瓶2〜3本も入ってます。
つまり毎日基本(体調が普通以上なら)6種以上を味わっております。
ここが1990さんとの違いですね。
但し妻はむっちゃん妻程飲めない(二人で6升 妻2割位)デス。
今日は恒例の買い出し 薩摩姫処女黒毛和牛(4等級)4K発注分等買い出しデス。

2430 名前:てっちゃん 2012/12/03 04:59 id:2fb0PC0k
田舎巻きさん、いらっしゃい。
たった今、帰ってきました。さすがに、眠いです。
森伊蔵に電話確認して、みごとにはずれです。(笑い)
高島屋が、当たったので、ヨシとします。(笑)
 
昨日、三鷹に仕事してたんで、ついでに酒屋によって、
薩摩茶屋を2本、ゲットしました。八幡は、無かったです。
村尾や魔王、森伊蔵は、セット売りでしたね。まあ、
しょうがないです。薩摩茶屋は、1本2500円でした。
だめもとで行ってみて、良かったです。(笑い)

今夜も、仕事なので、この辺で寝ます。

2431 名前:田舎巻き 2012/12/03 08:09 id:OCvjvpG1
森さんまだ未確認デス・・・
茶屋さんは少しプレでも 通販は一本限定とかで
送料かかりしね・・・
多忙時はオッケーですよ。
私も今晩新規開栓・・・
でも超気に入り等は正月以降に温存したい。
万年白と鷲尾開しようっと・・・
でもどっちも人気者デスよ!

2432 名前:むっちゃん 2012/12/03 09:55 id:40EWebpp
皆さん、おはようございます。

7/14に注文書を送った"魔王"(720ml)×3本が11/30に届きました。
4ヶ月半ですね。ずいぶん早くなりました。長崎で4,920円です。

昨日は、土曜日にさぼった(呑んじゃ寝〜呑んじゃ寝〜…)分、
倍の20,000歩きました。おにぎりと8:2ぐらいに加水して
熱めの燗をつけた赤霧の水筒をリュックに入れて、スーパーまで
歩いていき、ビールと惣菜を購入し、近所の公園まで戻って、
公園内をぐるぐる歩き、ちょっと寒かったけど公園で外ご飯。
それからまた歩いて、エシュリーで焼酎を物色して(買わなかった
けど、鷲尾とかありました。いつも佐藤茶が並んでいる棚に何も置いてなかったから、佐藤入荷するのかな?)帰ってきました。

2433 名前:てっちゃん 2012/12/03 11:49 id:2fb0PC0k
皆さん、おはようございます。爆睡状態から、目覚めました。
モンスターてつの復活です。ここんとこ、ずっと仕事がいそがしくて、夜業続きでして、体調には、万全を期してます。
ビタミンCは、毎日とってます。そして大切なのが、睡眠と
休養と、趣味の実行です。まあ、気分転換して、パワーを
充電しておくのが、いいでしょうね。そして、もっとも大切なのが、夜の、焼酎で一杯なんです。今夜は、仕事がないので、
飲めます。(笑い)
これから、いろいろと、やることやってから、一杯の準備に
かかります。昨日は、薩摩茶屋が、2本ゲットできて、
非常に、気分が良いです。普通は、田舎巻きさんの言うとおり、
ひとり一本ですと、強く言われ、気分を害しているんですけど、
三鷹の酒屋さんは、ほんとに愛想良くて、どうぞと2本出してくれました。ほかの酒屋さんも、見習って欲しいです。(笑い)
でも、毎日は、売ってない銘柄だそうです。2日間の特別売り出しだったそうです。3本といったら、どうだったんでしょうか。

むっちゃんさん、熱めの燗をつけた赤霧かあ、旨いんでしょうね。外で呑むなんて最高ですね。赤霧島のお湯割りは、旨いんですよ。ロックもいいけど、やっぱりお湯割り好きなんで。
寒いんで、かぜに気をつけてください。

田舎巻きさん、一人一本なんて売り方は、私にとっては、迷惑です。変装しなくては、いけないし。(笑い)
今年は、亀に薩摩茶屋を入れておいて、1年熟成してみます。
そろそろ、さつまの黒が飲み頃なので、今月呑んじゃってから、
実行してみます。また、来年の12月が楽しみになりました。

2434 名前:田舎巻き 2012/12/03 12:43 id:OCvjvpG1
むっちゃん 祝魔王!
公園での酒盛りは健康的ですね。(笑)

てっちゃん さつま一年熟成 旨ければ良いのにね・・・
でもアルコールはチョビッと抜けてる様な気がするが・・・
いや円やかかもね・・・
 早く開栓し感想を教えてくださいね。

2435 名前:てっちゃん 2012/12/03 12:48 id:2fb0PC0k
むっちゃんさん、魔王の届くのが、ほんと早くなりましたね。
前は、一年待ちだったんですけど。味のほうは、どうですか。
魔王は、やっぱり魅力ありますよね。私も、大好きです。

2436 名前:てっちゃん 2012/12/03 12:52 id:2fb0PC0k
田舎巻きさん、今夜あたり、呑んでみますよ。
楽しみだなあ。たぶん味は、呑みやすくなってると思います。
ストレートで、まず呑んでみてから、お湯割り、ロックと
いってみます。そうだ前割で燗してのんでも、旨いですよね。

2437 名前:むっちゃん 2012/12/03 13:14 id:40EWebpp
てっちゃんさん、魔王はですね、
長崎に届いているので、年末まで開詮できません(涙)
と言うか、正月に栃木で開詮かな。
今日は電話繋がりませんでした(再涙)
森伊蔵の1月分電話もはずれ(再々涙)

田舎巻きさん、公園での酒盛りは健康的ですか?
赤霧旨かったけど、昼からですよ〜(笑)

2438 名前:田舎巻き 2012/12/03 14:28 id:OCvjvpG1
てっちゃん 多分飲み易いンで 1990さん並みに薄めずに直燗で
人肌位でもいけそうですよ!

むっちゃん 栃木の兄さんの喜ぶ顔が目に見えます。
魔王の再申し込みや森さん確認も会社からですか?
週明けはちゃんと仕事しないと正月休暇貰えませんよ・・実労働は、どれくらいだろう!?

公園の一人酒盛り・・良い空気吸って・・誰か美女と出会いの予感
も有るし・・・夜やったら凍ります 只のアル中デスよ。(爆)

では今よりジム行きますね!

2439 名前:てっちゃん 2012/12/03 22:54 id:2fb0PC0k
今日は、気持ちよく一杯やってます。明日は、早いので、
そろそろ、お開きです。やっぱり私は、むろか系より、
普通に濾過した系のほうが、好きですね。三岳、薩摩茶屋、えにし、とリレーしてました。お湯割りです。ほんとにお湯割りが、
旨い季節です。それにしても、急に寒くなっちゃいました。
あの地獄の39度は、どこにいちゃったのか。(笑い)

田舎巻きさん、すっきりとした旨さでしょうね。

2440 名前:てっちゃん 2012/12/03 22:59 id:2fb0PC0k
今日は、寄席鍋と焼きそばにしました。うどんを後でいれたり、
お茶漬けのように、ご飯にかけてたべたり、鍋は、旨いです。
おなかが一杯になると、眠くなるのはなぜでしょうか。(笑)
焼酎の夢でもみながら、今日は、おやすみです。

2441 名前:てっちゃん 2012/12/03 23:16 id:2fb0PC0k
むっちゃんさん、私も、魔王をストックしてるんですけど、
なかなか、開栓できないでいます。大晦日にでも、開栓しようかな。いやーでもなーーー。といつも、飲めずにいます。
飲み比べする焼酎は、だいたい、9銘柄で、えにしが加わり、
10銘柄になってます。田倉、八幡、薩摩茶屋、月の中、さつま寿、克の赤、兼八、三岳、さつまの白と黒、あれ、11銘柄でした。今の季節は、熟柿と赤霧島も、参戦してます。
きろくのむろかは、ちょっと熟成させてます。(笑い)

2442 名前:むっちゃん 2012/12/04 08:56 id:NKtmiLkS
皆さん、おはようございます。

てっちゃんさん、私の魔王ストックは3年前と2年前の
720mlを1本ずつと今回のを1本です。
なかなか開詮できないと言うよりは、何年分かまとめて
比べようと思っているからです(笑)
熟成されて旨くなるのか(嬉)、まずくなるのか(苦笑)、
ある年度が旨いのか(!)楽しみです。熟成といっても
箱に入れて、日の当らない所に置いてあるだけですが。

昨晩のつまみは、ソーメンチャンプルー、豚しゃぶ、
白菜漬け(市販)でした。1年中、鍋をしますが、
やはり冬場は多くなりますね、でも、夜の"締め"過ぎに
注意です(笑)

ストックがずいぶんと減ってしまい、買い足したいところですが、給料日前なので、安売りの"いいちこ25度"(1,399円/1.8L)
で我慢です(笑) でも、"いいちこ"だってまずいとは思わい。
"伊佐大泉"の(2,080円/1.8L) って高いですか?霧島、白波、
桜島とかならもっと安いけど。桜島って本坊ですよね?

2443 名前:田舎巻き 2012/12/04 10:06 id:.bnJXQy3
昨晩開栓の鷲尾&万年白 久しぶりだが どちらもコクが有り
スッと五臓六腑に吸い込まれる旨さでした。
どちらも抱きとは思えない そう少し前までプレでした。
今晩はミゾレ豚シャブに勢子蟹さん 楽しみデス!

2444 名前:てっちゃん 2012/12/04 16:16 id:vk6KVp1m
むっちゃんさん、開栓してないなら、何年も旨いんじゃないでしょうか。私は、2年くらいで、全部呑んじゃうんで。開栓しちゃうと、やはり、早めに呑むのが、良いですよね。魔王を開栓したら、早めに呑んでくださいね。(笑)
伊佐大泉は、旨いですよね。それしか作ってないし、安いし。
2080円は、高くないですよ。良く行く酒屋の兄ちゃんは、
晩酌は、伊佐大泉です。毎日呑んでます、と言ってました。

豚しゃぶは、おろしポン酢でたべると、おいしいですよ。
今夜は、おでんに、サバの塩焼き、ハムときゅうりのサラダ、
こんなところです。

田舎巻きさん、鷲尾&万年白は、旨いと評判ですよね。
私の良く行く、酒屋さんに、ありましたね。
いよいよ、蟹の旨い12月がやってきました。
今年は、千葉県幕張のコストコで、蟹を仕入れてきます。
先月食べましたけど、旨いですよ。(笑い)

2445 名前:むっちゃん 2012/12/04 16:58 id:NKtmiLkS
魔王(720ml)は開詮したら、もって2日です(笑)
"伊佐大泉"がある店は、さつま黒・白、薩摩茶屋、三岳、玉露本甕は1,000円以上高いですね。レギュラー玉露黒・白でやや高。
いわゆるリカーショップですね。ネットで複数本買った方がまだ安い。
別のスーパーでは、佐藤黒・白720mlを6・7,000円で売っています。喜六も720mlが2,500円します。特約店ならば、一升瓶でもそこまでしない。困ったもんだ。

豚しゃぶは自家製ポン酢で食べました。おろしはなかった。
○じポンの味が嫌いで、安い醤油・酢・レモン・昆布・鰹節(を合わせて置くだけ)で作った方が好きです。
奇遇ですね!今晩はおでんと鯖のひらきです。あとは肉じゃを作ります。

焼酎は、いいちこ-三岳ロックでいく予定。
調子に乗って酔っぱらってからの"なかむら""八幡""さつま白"開詮は避けたい(笑)

2446 名前:てっちゃん 2012/12/04 17:08 id:vk6KVp1m
へーーおでんにさばですか、肉じゃが、旨いんですよね。
そんな酒屋さんは、うちの近くにもありますよ。高いですよ。
その値段を見て、私は、定価で買ってるのにと、満足してる
自分が、います。(笑い)

"なかむら""八幡""さつま白"開詮は、避けてください。
私も、よっぱらって、気が大きくなって、森伊蔵、魔王と開栓して、次の日、すぐに反省しました。今夜は、三岳から始めます。

2447 名前:田舎巻き 2012/12/04 18:21 id:.bnJXQy3
反論ではないデスが・・・魔王720は毎晩呑まず冷蔵しておけば
良いのに・・・偶に飲むから旨い!
ポン酢は我が家では 酢だち レモン ユズ 作っているんで
米酢 みりん 濃口 を鰹・昆布ダシでつくってますよ。
豚チリはミゾレ鍋で食えば病みつきデスよ  因みに大根も豊作デス。さあ晩酌デス。

2448 名前:てっちゃん 2012/12/04 20:16 id:vk6KVp1m
田舎巻きさん、晩酌中ですか。(笑)
今日は、おでんにみずみずしい大根と茹で卵と厚揚げを入れてます。ほんと旨いです。
鍋が旨そうですね。ポン酢は、手作り最高ですね。
私も、負けずに作ってみます。(笑)
参考になりました。(感謝)

2449 名前:てっちゃん 2012/12/04 23:47 id:vk6KVp1m
この時間で、ノラジョーンズを聞けるのは、久々です。
忙しい仕事の合間の、ちょっとした休息が、こんなにも、
大切だとは、いまさらながら実感してます。(笑)
好きな焼酎を飲みながら、好きな曲をダラダラと流す。
あーーーいいなあ。ゆったりとした時間が少しづつ過ぎていく。
3ヶ月ぶりでしょうか。このスレをやっててよかった。(笑)

今夜は、田倉、三岳、薩摩茶屋、月の中、さつまの白、とリレーして、疲れがとれていってます。お湯割りです。
今日のおでんとハムサラダ、紫芋のけんぴ、旨かったです。
とくに大根と茹で卵が最高でした。

2450 名前:むっちゃん 2012/12/05 08:59 id:E6A5YvjU
皆さん、おはようございます。

昨晩は、おでんが間に合わなかった(涙)
帰りにスーパーで見かけた"黒毛和牛まめ"(なんだこれは?と思って買ってみた。調べたら腎臓だそうだ。そう言えば、くじらにも"マメ"というのがあるが、同じく腎臓か)焼きながら(レバーを少し筋肉質にした感じ、"豚ハツ"に似ている。さっぱりです)と、鯖ひらき、白菜漬け、肉じゃがをつまみに呑んでいたら、結構酔って、大根が軟らかくなる頃にはお腹もいっぱいに(笑) おでんは今晩のつまみになりました。
"糠いわし"って知っていますか?生のいわしに塩を振って、糠床に3日ぐらい(たぶん一晩でも、もっと長く漬けても大丈夫)
漬けます。朝ごはんに最高です。昨晩仕込んだので、
金曜日の朝ごはんにでも焼いて食べよう。(焼く前に糠は洗います) きゅうりの糠床とは別に作ります。

いいちこ25度-菊乃露(40度5年古酒)をロックで呑んでいるうちに
3:00まで居眠り(十分寝たやろう)でした。三岳はもったいないので止めました(笑)

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