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本格焼酎に夢中になった人、集まれ−
2450 名前：むっちゃん 2012/12/05 08:59 id:E6A5YvjU
皆さん、おはようございます。

昨晩は、おでんが間に合わなかった(涙)
帰りにスーパーで見かけた"黒毛和牛まめ"(なんだこれは？と思って買ってみた。調べたら腎臓だそうだ。そう言えば、くじらにも"マメ"というのがあるが、同じく腎臓か)焼きながら(レバーを少し筋肉質にした感じ、"豚ハツ"に似ている。さっぱりです)と、鯖ひらき、白菜漬け、肉じゃがをつまみに呑んでいたら、結構酔って、大根が軟らかくなる頃にはお腹もいっぱいに(笑) おでんは今晩のつまみになりました。
"糠いわし"って知っていますか？生のいわしに塩を振って、糠床に3日ぐらい(たぶん一晩でも、もっと長く漬けても大丈夫)
漬けます。朝ごはんに最高です。昨晩仕込んだので、
金曜日の朝ごはんにでも焼いて食べよう。(焼く前に糠は洗います) きゅうりの糠床とは別に作ります。

いいちこ25度-菊乃露(40度5年古酒)をロックで呑んでいるうちに
3:00まで居眠り(十分寝たやろう)でした。三岳はもったいないので止めました(笑)

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