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本格焼酎に夢中になった人、集まれ−
2106 名前：田舎巻き 2012/10/26 18:20 id:u6rXsgzi
漬物に糠漬けは肴の原点デス
２０年前は田舎で周りにスーパーとかも少なく、漬物さえ有れば十分でした。
黒枝豆は丹波原産の豆　放っておけば、正月の味わう黒豆になります　白より粒も大きく甘味有りビールに最適デス。
原木シイタケは冬場にクヌギを伐採し３ヶ月程水分を抜き１M位のほだ木に３月末植菌　翌秋〜３年程が収穫のメインです。
菌床（オガクズに菌を混ぜ木型に固める）栽培より自然に近く
香り・食感（歯ごたえ）共にグーです。（笑）
自家酢だち添え焼きシイタケは輸入マツタケより遥か旨いです。

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