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1946 名前：かごんま３５ 2012/10/09 21:44 id:pa0fajDX
皆様こんばんは。

むっちゃんさん
ミズイカに馬刺し。良いですね。
ミズイカは鹿児島でも釣れ、以前友達に貰った事があります。
釣れたてよりも１日ねかしたほうが美味しいと言われました。
確かにねかした方が甘味が増して美味しかった記憶があります。

と、馬刺し・・・熊本に出張に行った時に始めて食べました。
最初は馬の肉？と、抵抗があったのですがニンニク醤油で頂く馬刺しは最高でした。
霜降りには手が出ず、その時は赤身でしたが・・・
日本酒にかなり合います！！

刺身ついでに鹿児島の地鶏の刺身も最高ですよ！
鳥の刺身にかなりの抵抗があるようですが焼酎のお供にぴったりです。
私は表面を軽くあぶったタタキが大好きです！

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