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本格焼酎に夢中になった人、集まれ−
154 名前：見習い 2012/02/17 21:56 id:CWefb0Nk
皆さん、こんばんは！今日は、鯛のアラでかぶと煮を作りまし
た。大根と豆腐を一緒に入れて炊き合わせたのですが、鯛の
アラはもちろん、旨味が染み込んだ豆腐が旨い！
この濃い〜味に対抗するため今日の焼酎は、高良酒造の田倉
と八幡をチョイス。八幡は久々の開栓ですが、開栓直後の印象は
前回初開栓時と同じく厚みのある味ながらも、辛みはなく
借りて来た猫のようなおとなしさ。本領発揮は数日経ってから
でしょう。しかし、鯛のアラ炊きの濃い〜味付けに全く力負け
しません。八幡・田倉の旨味と底力を再認識することとなり
ました。これは、在庫を買い置きしておくべきかな〜。

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