いまこの時間、飲んでいる酒は？

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いまこの時間、飲んでいる酒は？

1 名前：孤独 2005/05/06 20:22 id:LpGdnQzV: みなさんはいま何を飲んでいます。
ぼくはちょっと淋しいのでこんなスレをたててみましたよ。
701 名前：TK 2009/10/10 21:19 id:P.6J1b3s: 造り酒屋櫻井→金の露
今日の肴はマグロと平目のお造り。
焼酎が美味しい季節です。
黒櫻井が手に入ったので次に棚が空いたら開けようと思ってます。
楽しみぃ～♪
702 名前：25 2009/10/15 00:52 id:4y9wmSZn: 今日は、二子玉のたまゆらにて、色々と。
村尾→森伊蔵→佐藤白→萬膳→八幡ってな感じで八幡が一番だったね。
703 名前：美月マウス 2009/10/15 18:08 id:P.mKjgGJ: いいちこ→後で残り少ない牧原の櫻原酒を飲み切る予定
704 名前：あやかし 2009/10/15 21:13 id:0CAwS12g: もぐらヌーボー。これから芋焼酎時期を感じた。肴はサツマイモです。
705 名前：のんべえ道場 2009/10/16 23:21 id:4gdb7h5z: 萬膳飲んでますが、うまいです。H19年詰め年のものです。買ってから２年寝かせました。買った店でも寝かせればうまいと言われたもんで。今、H20年ものの萬膳も寝かせ中です♪
706 名前：管理委員会 ：削除: 管理者(管理委員会)によって削除されました。－y( ´Д｀)｡oO○
707 名前：早朝マニア 2009/10/17 05:38 id:V5zapAsB: 萬膳に限らず和水された焼酎は瓶詰め３ヶ月以上は15度前後で保管しないと殆ど熟成に変化無いとデータが出ている様ですよ。一般の方にはまず無理です。たとえ可能でも、やはり和水されている為最初の粗い感じが少し取れる程度との事。但し度数の高い原酒は熟成にかなり効果が出るらしいですよ。だから瓶熟成は気持ちの問題が左右されてると記載がありました。
708 名前：のんべえ道場 2009/10/17 10:34 id:UuX0joPL: なるほど、、、早朝マニア様、いろいろとありがとうございます。確かに、自分で寝かせて飲むなんて、気持ちの面での味やら満足やら大きいと思います。
萬膳はよく飲みますが、味はうまいというか、晩酌してても長く飲んでられるというか、そんな感じです。まだ真鶴飲んだことないんで、飲んでみたいです。
709 名前：そんなあほな 2009/10/17 10:46 id:7K/KbQMB: 15度前後なんて、なんもわかっとらん！
30度以上にせな、あかん！
710 名前：そんなあほな様 2009/10/17 11:58 id:YN0ToP5/: 早朝マニアです。そんなあほな様、15度とは温度の事でアルコール度数では有りません。勘違いされる記載で申し訳ありません。仮に気温30度以上ですと熟成はある段階迄は良いのですが、長くの保管は旨み成分と油分が分解され直ぐ腐食の方向へ行く一方です。焼酎はワインの保管方法と同じようにして頂ける条件が揃わないと本当の熟成は瓶では無理です。良くオークションで○年前の等有りますが、殆どの方は良い環境では無いと思います。ワインセラーや温度、湿度管理できる保管庫は無いはず、瓶保管でも湿度管理は大事ですよ。長々と記載すみません。常温での一番飲み頃は新酒時期と瓶詰めから半年迄がベストらしいです。が飲みたいと思った時が飲み頃なんですかね？
711 名前：それは大きな勘違い 2009/10/17 15:41 id:7K/KbQMB: 蒸留酒と醸造酒を同じに考えたら、ダメ！
蒸留酒は腐れません。もしそんなニュアンスの焼酎なら、
よっぽど麹造りがひどいのでしょう！
魔王などの減圧を使った力のない焼酎は、早めに飲んだ方がいいですが、
造りの良い焼酎は常温保存で3年ぐらいで、ストレートでも
おいしくなります。ただ常温で10年だとかなり薄くなります。
もちろん長く保たせようと思うなら、洞窟貯蔵等温度を低くする必要がありますが、
どの時点でピークがくるかの判断が難しい。
新酒は飲めたもんじゃないが、半年経つと味が落ち着いて馴染んでくるのは
確かですが、お湯割りで飲むならベターかな！
712 名前：伊佐 2009/10/18 11:50 id:kT.c9LYs: 櫻井お湯
713 名前：一人 2009/10/18 14:02 id:KPikrn5u: 昼酒は鶴見でカァーっと。
714 名前：オモシロイ 2009/10/18 14:20 id:PzHM072m: つまらない論争が起こってますが711の方、蒸留酒は腐らない？？？温度管理がわるいと腐りますよ。710の方、ワインセラー迄必要無くとも18～23度位迄なら長期保管可能です。ただ、早朝マニアさんのおっしゃる通り和水調整(原酒以外)された普通の焼酎は瓶のままでは熟成に限り有ります。角が取れる程度の変化で気持ちの問題と言っておられるのは正解でしょうね。この結論では蒸留酒でも腐る！と言う方が正論だと言えます。
715 名前：おいおい 2009/10/18 15:22 id:TKhTtsox: 蒸留酒が腐るわけないじゃない！
もう少し勉強したら！
瓶熟しないって、もちろんひどい焼酎は論外だが、
あんたに3年瓶熟した焼酎を飲ませてあげたいね！
うまさにびっくりするよ！
ド素人が偉そうに間違いを書くから、勘違いする頭でっかちな
ブーム人間ができる！
716 名前：腐るに賛成派 2009/10/18 23:15 id:g9OegmY4: 私も腐るに賛成派です。715番おいおい様、蒸留酒が腐る訳無いじゃない！と大きく出てますが、極論ですがどの様な過酷な条件にさらされても腐らない様な言い草は果たして如何なものでしょう。また｢瓶熟しないって、もちろんひどい焼酎は論外だが｣･･･････････････？ひどい？どんな？蒸留酒は蒸留酒でしょ？ひどいとは貴方の感性で決め付けてるよな？知ったかぶりは貴方の方だよ！しかも偉そうに言ってる割りに｢もちろん、ひどい焼酎は論外だが｣って逃げ道作ってるし。説得力無さ過ぎでダサダサ(ToT)焼酎好きかも知れないが瓶熟には限りあるよ。勉強するのは貴方だろうよ。
717 名前：716です。 2009/10/18 23:22 id:g9OegmY4: おいおい様、因みに私は酵母、発酵の仕事に携わっていますので貴方の言う｢ド素人｣と言う奇妙な生き物ではありませんよ！悪しからず。
718 名前：このあたり 2009/10/18 23:35 id:dsQ..OuT: スレチ
他でどうぞ
719 名前：うまい 2009/10/19 00:09 id:phVXdVpF: 今日、息子の誕生日だったので、
大事にとっていた伊佐美の10年経ったのを飲んでいるけど、
うまいよ！上の方々、どっちでもいいけど、
うまけりゃ、いいんじゃない！
720 名前：あき 2009/10/19 01:05 id:dHxF2w3J: 純黒むろ過一升。　約４年前購入物を今飲んでいます。
とても美味しいです。

むろ過は早く飲んだほうが美味しいのですよね？
４年前のものがこんなに美味しい。
だったら、出始めのものはもっと美味しいのでしょうね。
721 名前：TK 2009/10/19 01:30 id:yEALdn6s: 久し振りに　うえぞの飲んでます♪
最近あまり飲んでなかったんで、やっぱり自分の好きなお酒が飲んでいても落ち着きます。

何年も焼酎を置いていた事がないので(飲んじゃうから置いとけない)上の人達の論争には付いていけないけど…
楽しく美味しく飲みたいですネ。
722 名前：KJ 2009/10/19 12:31 id:vWWlfaAj: なんか、手に入りにくい焼酎をたまたま手に入れたら、どうも飲むのを控えてしまって、棚に寝かしたままになってしまっている自分がいます。
自分が萬膳買ってる酒屋も、寝かした方がうまくなるよって教えてくれました。その酒屋も１年くらい置いた萬膳、売ってくれますよ。今年買ったのもH20詰め年だった。。。
723 名前：特蒸泰明 2009/10/21 21:10 id:JE6yr8KD: 家の庭で取れたぶどうをさかなに飲みました。
麦焼酎、意外と果物と合います！
724 名前：723 2009/10/21 21:15 id:JE6yr8KD: >>722
萬膳って微妙に癖ありますよね？
寝かしたら美味くなる酒は確かにありますが
寝かさなくても美味い酒が本当に美味い酒だと思います。
725 名前：イーモ 2009/10/24 20:42 id:L2LBBKUq: 伊佐大泉うまい。
一升2K以内で買えて、最強の焼酎です私にとって。
726 名前：六三郎 2009/10/24 22:40 id:h3wgoWKl: 今日は、兼八→三段仕込み。
お湯割り。
兼八はなにしても旨い。
三段のお湯割りは、ちと。俺はロックのほうがいいみたい。
727 名前：大隅半島人 2009/10/24 23:20 id:OITBQTct: 今季ものの真鶴。たまたま手に入ったので飲んでます。私はほとんどロックですが、ロックでもお湯割りでもおいしいです。
728 名前：まらたけ 2009/10/25 00:29 id:991rSNlI: 撫磨杜を飲んでます。
729 名前：エトワール 2009/10/25 03:01 id:TBukmPv3: 伊佐美と極み香をお湯割りでいただいています。
730 名前：本坊 2009/10/25 18:12 id:8d8UgYkH: 桜島年号焼酎2009→さつま寿をお湯割りで各2杯　次は田倉をお湯割りで飲みます　あては冷奴とキムチで
731 名前：本日 2009/10/25 20:31 id:hvqKEQdi: さつま寿のお湯割り。
つまみは枝豆（黒大豆）。
お湯割りの温度がさめてからなんかおいしさがUPする。
というか甘さが顔をだす。
732 名前：しょっちゅう焼酎 2009/10/26 00:08 id:rN8qype7: 先ほどまで、さつま志布志湾でした。
地焼酎・・いいなぁー
733 名前：森蔵 2009/10/26 16:53 id:kXRKDJCI: お湯割りは八幡か侍の門。
魔王はそんなに美味しくないと思いますが。
734 名前：讃岐人 2009/10/26 20:33 id:/Q7GAc0P: 三岳でお湯割り３杯、かんろで２杯。
やっぱり三岳はおいしいです！
ちなみに酒の友は、おでんだよ～・
735 名前：はへ～ 2009/10/26 21:43 id:aGa2IvfU: 銀座のすずめ・白麹　にカボスを絞って飲んでます。
736 名前：森蔵 2009/10/27 15:29 id:AJbuEY5Q: 讃岐人さま
三岳、お湯割り美味しいですか？
私はすっきりと水割りですが、どうも本場九州ではお湯割りらしいですね。
おでんは最高です。
737 名前：たひ 2009/10/27 21:13 id:.sNmpoMX: 早く仕事が終わったので萬膳→月の中→三岳→酔ふよう→和助
でもう寝ます。萬膳と月の中はちょびちょび飲んでます。
貧乏症。
738 名前：関東人 2009/10/27 21:52 id:vDGehNXd: 園乃露→月の中湯割り各２杯→ろかせずロック２杯
つまみは、胡瓜とわかめの酢の和え物と肉じゃが（愛妻の手作り）
鮭のカマ焼き。酒も料理美味い。
739 名前：737さん 2009/10/27 23:37 id:0I9w2hgg: 三岳と酔ふようは中身が同じだと言われてますが、飲んでみてどうでしたか？
740 名前：埼玉県民 2009/10/27 23:59 id:vDGehNXd: 森蔵さま
讃岐人さまではありませんが
私は三岳はロック・水割りはすっきりしすぎて苦手です。
お湯割でしか飲めません。
741 名前：森蔵 2009/10/28 16:18 id:26n49ji1: 埼玉県民さま
なるほど・・冬になりましたのでお湯割り試してみます。
なんとなく水割りやロックで飲んでいました。
あのスッキリ感がたまりませんでしたが、今夜はお湯割りに挑戦です。
ありがとうございます。
742 名前：埼玉県民 2009/10/28 21:41 id:p3gXIfF2: 森蔵さま
ここ数年んで芋にはまった若輩ものです。
基本はロックが好きなのですが、三岳や黄色い椿など
あっさり系を飲むと減りが遅くなります。
お湯割りにすると、芋の風味が出てきてロックよりすすみます。
そんな今夜は甕仙人ＢＢのお湯割りです。
美味いです。
743 名前：エトワール 2009/10/30 03:57 id:oKy7ldw4: 今期の赤霧島と佐藤黒をロックでいただいています。
キャップが赤霧島から、くつろぎの霧島に変わっていますね。
744 名前：↑ 2009/10/30 10:50 id:CzMAfOPw: えっ、今年の春出荷分も「くつろぎの霧島」ですが？
745 名前：エトワール 2009/10/31 00:11 id:L04ONLih: それは失礼しました。
今年の春は手に入れなかったもので、気がつきませんでした。
746 名前：侍 2009/10/31 00:28 id:m9KFEWrt: 今夜は野井倉の湯割り
旨い！
747 名前：すいません 2009/10/31 11:17 id:6w8Q2JLp: 去年の秋のを持っていますが、「くつろぎの霧島」って書いてるよ。
748 名前：きよ 2009/10/31 20:25 id:wGTVyiP8: 真鶴げっとん。
749 名前：とんぼ 2009/10/31 20:42 id:4b2B342A: 今日は、東北は宮城県の○○○酒店様でお分け頂きました
「侍士の門」開栓し、ロックそのあと湯割りにて
またぁ～りと頂いております。
750 名前：伊佐 2009/11/02 20:09 id:BVSzpn9L: 伊佐大泉　お湯割り最高^^
本当に美味い

390/20000k

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