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いまこの時間、飲んでいる酒は？
711 名前：それは大きな勘違い 2009/10/17 15:41 id:7K/KbQMB
蒸留酒と醸造酒を同じに考えたら、ダメ！
蒸留酒は腐れません。もしそんなニュアンスの焼酎なら、
よっぽど麹造りがひどいのでしょう！
魔王などの減圧を使った力のない焼酎は、早めに飲んだ方がいいですが、
造りの良い焼酎は常温保存で3年ぐらいで、ストレートでも
おいしくなります。ただ常温で10年だとかなり薄くなります。
もちろん長く保たせようと思うなら、洞窟貯蔵等温度を低くする必要がありますが、
どの時点でピークがくるかの判断が難しい。
新酒は飲めたもんじゃないが、半年経つと味が落ち着いて馴染んでくるのは
確かですが、お湯割りで飲むならベターかな！

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