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いまこの時間、飲んでいる酒は？
1382 名前：アオチュウ 2018/06/28 09:57 id:v5cavp3y
萬膳さん、昔村尾の社長が言っていました。「焼酎は早く飲め」と。
「そげんわけもん」は新酒ですから保存はしない方がいいかも。
同メーカーの「山猪」は美味いですよ。
理想的な保管方法は、素焼きのつぼに入れるのが良いかも。
洋風に言えば「天使のつまみ食い」でしょうか。
瓶内熟成が進むのは泡盛だと言われています。
私も焼酎ブーム全盛期のころは入れ込んでいました。w
今はそのころため込んだ物を、自家消費する日々です。
寝かしても劇的な味の変化は期待しない方がいいかと。
「川越72」もそろそろ開封・・・という感じです。

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