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焼酎の事を好きに書くスレ（＾＾）
663 名前：黒工事 2014/05/26 10:56 id:y3Gv3qZ1
おはようございます皆様、地域の呼び名が違う物が多いので「よこわ」と言うと関西外の方にはファーストイヤー(私の仲間内での言い方です。初耳と世間では言います)だと思いますが、そうなんです本マグロの70cm位迄の幼魚の事なんです。 本マグロの大トロ何かより脂が円やかでキメ細かな霜降り状態のヨコワは大トロの何倍も美味しいんですよね。
私は関西出身で父方が宮崎でサーフィン狂いの私(50前のオッサンですが)
は現在宮崎のボロ家と関西の家を行き来していますからイカナゴの釘煮などは関西から持ち込んでますね。
まー機会有って良い脂の乗ったヨコワを見つけたら飛び付いて失敗は無いと思いますよ。是非お試しあれ！

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