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焼酎の事を好きに書くスレ（＾＾）
305 名前：見習い 2013/02/09 19:51 id:d0Qa/zjT
皆さん、こんばんは！昨日、車を５０分程走らせ、酒屋さんに
行って来ました。お目当ては、蕎麦和尚と竈、六代目百合です。
蕎麦和尚、竈ともに香りが良く好みの銘柄です。好みの銘柄は
白麹がほとんどですが、六代目百合は苦みと香ばしさが心地良い
ですね。

店内を見回すと三岳も棚に並んでおり、酒屋の若旦那に尋ねた
ところ、以前から扱っていたけども、数が少なく店頭に出せな
かったそうで、増産に伴い店頭に出せるようになったそう
です。三岳の原酒も入荷するということでした。

とりあえず、当初の予定通り蕎麦和尚と竈、六代目百合を買って
帰ることにしました。酒屋の若旦那と少し立ち話をしましたが
県内の優良店については、同業のためか？あるいは品揃えを研究
しているためか、知っているようでした。

侍士の会の商品も多数取り扱っており、甕御前も店頭に並んで
いたのですが、若旦那曰く「田舎なので、甕御前を知っている人
自体が少なく、飛ぶように売れるということはない」ということ
でした。穴場を見つけた嬉しさもありますが、酒屋経営の難しさ
の一端を見たような気がしました。

今日は、おでんを作って一杯やりました。昆布と鰹節でダシを
とり、大根や牛スジ、アキレス、練り物、はんぺんなどを弱火で
コトコト煮込む。蕎麦和尚を開栓、爽やか香りが良いですね。
その後、松露１０４号→北薩摩×２で終了。北薩摩も時間が
経って、開栓直後より香りが良くなりました。

そうそう、今日は県外の酒屋さんから松露１０４号となかむらが
到着しました。なかむらは久しく口にしておらず、開栓が楽しみ
です。

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