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焼酎の事を好きに書くスレ（＾＾）
293 名前：見習い 2013/01/22 19:46 id:raLI93SW
皆さん、こんばんは！当方、今日は圧力鍋でスペアリブを角煮風
に煮込んで一杯やってます。子供達は、味噌ラーメンの上に
スペアリブをチャーシュー代わりにトッピング。箸で軽く切れる
ぐらいトロトロのスペアリブがラーメンにも、酒のアテにも合い
ます。我ながら、抜群の出来！

これは、スーパーの醤油ではいけません。醤油屋さんの醤油が
段違いに旨いです。さらに、スペアリブを柔らかく仕上げる
ポイントととして、焼酎を大量に投入！口に合わない焼酎を、
これでもか！というぐらい投入（笑）肉の臭みをとり、柔らかく
仕上げます。さらに甘みは、中双糖を使って、甘みを出します。
臭みを消すために、生姜とニンニクを入れると香り良く仕上がり
ます。そうそう、太ネギの青いところを入れると、いいですね。

さて、今日は武者返しを買って来ました。お試しの小瓶です。
ワインのような瓶にコルクの栓で、普段飲んでる焼酎とは違い
ますね。初開栓します。香りは芋ほど特徴的では、ありません。
しかし、驚いたのは飲み応えです。以前、鳥飼を飲んだ時のよう
な、頼りない（失礼）感じは一切なく、芋焼酎並にどっしりと
しています。甘みも十分あり、芋ファンでも物足りない感じは
ないように思います。本格焼酎のエントリーモデルとしても
オススメできます。何しろクセもなく、そして飲み応え感もあり
米の甘みもあります。いや〜旨い！米焼酎が、こんなに重厚とは
思いませんでした。

そして、武者返し×２の後は、松露１０４号×２で終了。今日も
幸せな一日でした。

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