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| ■2006年5月12日(金) 研究 | |||||||||||||||
![]() お酒に関しては最近は特に新しいものを開栓したりしてないので今日はおいときまーす。 なに見てござる買ってればネタになったけどなぁ笑 写真はD. melanogasterです。和名はキイロショウジョウバエですね。 世界でもっとも有名な昆虫といっても過言ではないでしょうねぇ。生物を習ったことある人ならみんな知っている。 これを僕は飼育して、実験に使ってます。 上がメスで下がオス。 全然違うでしょ?これを生きたままオスとメスに分けるんですよ。 今日のお酒は、一人蔵と島美人。 早く何か新しく開栓したい!! |
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| ■2006年5月10日(水) 大都会東京 | ||||||
| 内定者懇親会とか言うものがあり、東京に行ってまいりました。 時間の余裕がなかったのですが、強行スケジュールで店舗移転した、お店へ。 普通に迷った。ただでさえ時間ないのに。 店構えも普通の家とそんなかわんないしw 店舗滞在時間5分。 収穫なし。 三段仕込となに見てござるがありました。あとは日本酒の黒龍が色々ありましたね。 火いら寿とか迷ったけど。。。 なんだか初対面の人ばかりだったので疲れました、、、 |
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| ■2006年5月9日(火) また | |||||||||||||||
また日付がずれちゃいました。 けど、明日は東京にいるので、更新は出来ないからちょうどいいかも笑 時間があれば、森メでいう「坂の上」の新店に行きたいですけど、時間は微妙。。。 今日は写真の鷲尾を開栓しました。 黄麹は苦手意識が強いです。冨のもだめでした。なんだかヨーグルトみたいな味がするように感じるんですよね。 この鷲尾は黄色で一番初めに美味しいと思ったやつです。 まぁ、白と黄が混ざった麹で仕込んでるみたいですから、黄色のうざさないのかもです。 けど、この前万膳庵などを飲んで、黄麹がダメなわけではないことははっきりしたので、造りが合わないだけです。 鷲尾は、前はお店でロックで頂きました。まろやかでとても美味しく感じたのですが、今回は鼻に抜ける香りがすきじゃない。お湯のほうが美味しいですけど、なんだか香りと舌に来るピリピリが。。。開栓してすぐなので、明日にはもう少し落ち着いた味になってくれているとうれしいのですが。 |
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| ■2006年5月8日(月) 定番 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
これはT様に頂いたものです。 本当に有難うございました。 最近どこにでも売っているような、霧島とか、この島美人とか、安くて消費量が多い焼酎をちゃんと飲んでみたいなぁなんて思うようになりました。 この島美人は鹿児島でもとっても人気があって、鹿児島で消費量2位とかそれくらいでしたっけ? 実はすんごい飲むの楽しみだったんです。 多くの人が常飲するような焼酎はどんな味なのだろうか。という興味ですか。 なんでもそうですが、少し詳しくなると、多く流通しているものを下に見る傾向が出てしまいます。例えば焼酎なら、黒霧島なんで全然。とか、日本酒なら、ワンカップ大関なんて日本酒じゃない!とか言いたくなるような。そう、自分は詳しいんだーみたいなのをアピールしたくなる瞬間が出てきたりするんですよ。自分の性格考えると。 けど、違うんですよねー。 おっちゃんが休日の昼間の散歩とか、仕事帰りの電車とかで飲むには、純米大吟醸じゃなくて清酒が最高にうまいんですよね。 ようは飲む場面場面で、求められる味が違うんですよね、きっと。 仕事帰りの電車で、この焼酎は木樽蒸留でほのかに感じられる木香がたまらんとか思いたい人は少ないでしょう。くいっと安心のするいつもの味。今日も終わった、お疲れ!自分。と思えるものがいいんでしょうね。 そう感じさせる味って何なのだろう。 島美人のみました。 ロックでは、口に入った瞬間が水のように軽い口当たりでビックリしました。けど、舌にのると甘みがしっかりある。けど、喉を過ぎる頃にはその甘みは消えて、後味すっきり。すこし、柑橘系の酸味と苦味を後味で感じました。 お湯では、香りはちょっとツンとくる感じ。ロックと違って、口に入ってすぐに甘みが感じられる。けど、すごく優しい。優しいという表現が適切かどうかはわかりません。後味はすっきり。 これは、ブレンドだから良いのだな、って思いました。 きっと5蔵を別々に飲むと、やはりそれぞれ個性があって面白いだろう。実際にブレンド前を飲んでみたいと感じます。 けど、それはこの島美人の味があるからかな。 最終的には、やっぱ、コレだ。島美人だ。 そう思うのではと思います。 ずっと定期的に飲み続けている焼酎というものはなく、まだまだ色々試している段階なので、確信というか実感というかそういうものはわきません。 けど、また飲んでみたい。 そのときどう感じるか楽しみです。笑 |
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