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麦焼酎に夢中
73 名前：いやいや 2025/05/30 23:57 id:N1TFKZ8K
なるほど、九州醤油ということで納得できました。
私は、大阪生まれの大阪育ちなのですが、40歳位から10年超、九州北部に住んでいましたので、九州醤油はよく分かります。

そんな大阪出身の私には、正直、九州醤油はきつかったです。
なぜならば、刺身の旨味が、醤油の甘さに持っていかれる感覚があり、素材の味を邪魔しているとしか思えないからです。
そして、十四代や而今を飲むならば、その味までも持っていく破壊力があるからです。

一方、九州生まれの方は、九州醤油しかありえないでしょって感じも、よく分かります。
この感じ方の違いは、幼少期からの食文化の違いによるのでしょうね、きっと。

で、本題に戻しますが、九州醤油＆お酒1種類縛りなら、確かに本醸造が無難ですし、むしろ焼酎の方が超絶圧倒的に無難かなと思います。
ただ、これは私見ですが、九州醤油以外も色々試してみると、もしかすると新たな世界が広がるかもしれませんよ。


こんな私ですが、実は大阪に戻っても、お刺身用醤油は九州のフンドーキンのさしみ醤油を愛用していますｗ

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