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麦焼酎に夢中
70 名前：いやいや 2025/05/26 02:23 id:kasKHmp9
>好みの問題ですが而今や14は白身の刺身を壊しす感じが無理です。

なかなか興味深いので、もう少し深掘りさせて下さい。

私の場合は、口の中は何もない普通の状態で、食材を口に含み、その食材の味を楽しんだ後、その終盤にお酒を複数回、口の中に含んで流し込むって感じです。

なので、時系列ならこんな表現になるのかな。
①食材の味を楽しむ→②食材の余韻＋お酒の味のペアリングを楽しむ→③お酒の味と余韻を楽しむ

なので、私の中では、①食材の味も、③お酒の味も、それぞれ主役です。
やまちゃんの書き込みを見ていると、食材がメインでお酒は脇役？って感じなのかなって思うのですが、その理解で合っていますでしょうか？

ちなみに、お刺身の中でも白身魚は限定的な印象で（割としょう油よりはポン酢が合う系）、マグロやハマチ、イカ、貝、ウニ等々とは少し違うのではないかと個人的には思っています。

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