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同じ銘柄が突然、味変わりますか?
1 名前:じょおーじ 2010/02/09 11:52 id:OtDpoO/b
「幸蔵」と出会ってから3年半。毎日毎日飲み続けてきました。ががが!いつものように一升瓶を開け飲み始めると、全く味が異なり(甘〜い)ました。メーカーに送り問い合わせると「ロッドにより風合いが異なる事もあるので・・・。」こんな経験ありますか〜?

2 名前:肥後椿 2010/02/09 12:12 id:kYyW3KIX
ありますね、かの有名な「森伊蔵」で。あまりにも違ったので友人にも
味見してもらい、さらに居酒屋に持ち込んで店のと飲み比べまでして
「こりゃいつものと絶対に違う!」と確信し酒販に電話したら案の定、
確かめることなどまったくせず、保管状態のせいにされ相手にされません
でした。それ以来、在庫分は飲む気になれず全部オークションへ。

3 名前:じょおーじ 2010/02/09 12:23 id:OtDpoO/b
やはりあるのですね〜。
購入先を変えると元に戻り、いつもの酒店で買うと不味いんです。早く酒店の在庫が無くなって欲しいですよ。通販めんどいので・・・。
原因は何でしょうね?

4 名前:じょおーじ 2010/02/09 14:04 id:OtDpoO/b
補足。この酒造はメールで味の違いを問い合わせたところ、丁寧に「着払いで送ってください。確かめます」って。只今、正式な回答待ちですが、「入れ間違えました(^^)」なんて回答は無いでしょうね・・・。

5 名前:肥後椿 2010/02/09 18:16 id:kYyW3KIX
確かめようとする姿勢は気に入りました。原因がどうであれ
口にする物は、謙虚に受け止めて処理して欲しいものです。

6 名前:亀岡牛 2010/02/09 18:35 id:ZldZjbBF
去年の薩摩茶屋がすごく美味しかったので、今年の瓶詰めを6本購入しました。
しかし余りにも味が変わっていて自分好みではありませんでした。
村尾酒造は毎年味が変わるとは聞いてますが、こんなに違うとは思いませんでした。

7 名前: 2010/02/09 22:51 id:ziU9Ni2K
どんなにコンピューター制御されてても、原料も麹も生き物だから、年ごとに味が変るのは当然だとおもうけどねぇ・・・
同じ畑でとれた作物でも、その年によって、糖度や味が変るんだから。

逆に、それが楽しみだったりするんだけど。

8 名前:バーテンダー 2010/02/10 02:13 id:o12v/pK4
ヴァーテンも言ってたぢょ。リキュールも味が違ったり
するんだと。好きな銘柄の毎回の味の違いはむしろ
楽しみでもあると。No7さんが言ってる事って答えだと
思う。亀甲マンの醤油も毎回味が違うんだってよ。
気付かなかったが…。
毎日造ってるんだろ?亀甲メン。

9 名前:じょおーじ 2010/02/10 16:43 id:J0X4mCy8
なるほど〜。「違いを楽しむ」ですか。
まだまだ“芋暦”が足りないな〜 修行しなきゃ(^^;)
今回このHPにアクセスしたのは初めてですが1日でこんなにレスを頂くとは驚きです。管理人さん応援します。チョクチョク覗きに来ますね。
ちなみに、酒造より回答が届きましたので以下に抜粋した文を紹介します。省略してますがすごく丁寧に応対してくれました。
幸蔵酒造さん、ありがとうございます。

(略)
蔵内での官能検査では、「開封されている商品のためか、若干味が薄いと思われる。」との評価でございました。
(略)
直射日光の有無、保管時の室温などの要因が重なり味に変化をもたらした可能性も考えられます。
(略)

以上

10 名前:肥後椿 2010/02/11 14:51 id:BSrguEEj
ちゃんと検査までして回答してくるとはいい蔵元ですね、
「幸藏」飲んでみたくなりました。

11 名前:じょーじ 2010/02/19 22:36 id:MNhBsvc2
肥後椿さん
「幸蔵」是非飲んでみてください!
正直、私はこれを知るまで“芋”初心者だったのです・・・。
というか、チャレンジはしていたけど相性が合わずにいました。
これと出会ってからは晩酌するまでになってしまいました。
飲む機会があったら玄人目線での評価を是非聞きたいですねー
二段階に広がる味がナントモ言えなく美味なのです。
いつもロックです。
その後、送った商品は新しい物を送ってくれました(^^)v
「コアなファンがありがたい」との事でした。
ホント、良い蔵元で感激です。

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