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大阪での焼酎購入情報を教えてください。
257 名前：まな 2006/03/31 23:28 id:MpXSSzS8
＞ちゅうさん
大和桜のお得意様ですね！

櫻井の黒麹仕込みですか〜
それでは、私の主観を。。。
この蔵は、小さな蔵元で手作業による仕込みを行なっています。
その過程において手間隙掛ける事により雑味の少ない味わい深い焼酎が造られているのだと思います。
ここの蔵の白麹と黒麹のブレンドした商品は、飲まれましたか？
このように白と黒のブレンドは、最近いろいろな商品が出ていますよね。
ここで、ポイントになるのがブレンド比率です。
これは、各社まちまちですが。。。
目的の一つは、それぞれの麹の特徴を相互に生かせる割合がポイントになるのでしょう。他の目的は、別の時に！
小さな蔵で正直には、白麹をメインに黒麹を少しブレンドしていますが
味わいは、白麹１００％の焼酎とは違う風味があるように思います。
但し、黒麹のブレンド量も少ないので気のせいかも？しれませんが
また、味わいもミディアムヘビーな味わいに分類されると思います。
そして、黒麹の焼酎は、ここの他の商品とタイプがかなり違います。

ということで、黒麹仕込みは雑味の少ないスッキリした喉越しにふくよかな丸みのある味わいが舌に広がります。（飲みやすいという事です）
また、香りも控えめ気味な方だと思います。

上記の香ばしいと言う表現は、黒麹ならではの風味を指しているのではないでしょうか？

以上
全てロックによる感想です。
こんな感じでどうでしょうか？
ちなみに明日の花見で小さな蔵飲みます。

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