日本酒関係のスレ

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日本酒関係のスレ

1 名前：１２３ 2005/05/13 21:18 id:/9Mo28Vl: （※ここから27番までは、旧「「大黒正宗を知ってますか」のスレッドにありました書き込みです。）

こんばんわ。
焼酎も良いけど・・・

日本酒も結構、美味しいのがあります。

神戸の灘の蔵、安福又四郎商店が販売している「大黒正宗」を知ってますか？
もともと機械仕込みで2万石(一升瓶換算で200万本)を醸す蔵だったのが、阪神大震災で全て失い、今までの機械に頼るやり方を変え、手作り蔵として再出発を遂げ、現在にいたるそうです。調べてみると宝暦元年（1751年創業）、水戸藩の御用酒でもあった蔵でした。大黒正宗は基本的に年１回の瓶詰めです。原酒の今あるのは昨年2月付の商品です。大吟醸は昨年10月があります。
私の飲み方はぬる燗が一番です！！
まろやかで、程よくコクがあって、それでいてキレもある辛口です。本当に美味しいですよー！！

何処の酒屋でも売ってないのが大黒正宗！！
全国で販売店が２３店ぐらいしかありません。

商品価格

大黒正宗　
①４合瓶　１０５０円
②１升瓶　２４１５円
大吟醸　大黒正宗
①４合瓶　４２００円
②１升瓶　８４００円

毎年１２月２０日頃限定発売　しぼりたて
１升瓶　２４１５円

しぼりたては予約制です。

本当に美味しいですよー

買う価値ありです。

購入したい方は・・・

兵庫県神戸市東灘区御影塚町1-5-10
TEL 078-851-0151　FAX 078-851-0156

直接、蔵元に聞いて下さい。
47 名前：新規参入 2005/09/23 00:41 id:R7PXSevU: i様に賛成！！！！！
日本酒、焼酎どっちも旨いもんは旨いでいいじゃないか。
48 名前：i 2005/09/23 10:45 id:1omk0fcY: 新規参入さま

今飲めないからひじょうに、申し訳ないのですが
お好きな日本酒はありますか？
49 名前：森井象 2005/09/23 21:29 id:jrtwDGh6: こんばんは、初めまして（誰に？）。実は、焼酎で有名なコセドさんは日本酒も凄いんです。でこの間、越乃寒梅（おそらくi様などはミーハー呼ばわりするんじゃ・・・・）を買いまして、即開けたのですが、保存の仕方がわかりません。冷蔵庫でいいんですか？ちなみに白ラベルというやつです。
50 名前：ron 2005/09/23 21:43 id:MGdejAIu: 森井象　さま

コセドさんの越乃寒梅は安いですよね。あれが定価なんでしょうか？
Ｋ酒店ではちと割高でした。
51 名前：よろしく哀愁 2005/09/23 21:53 id:gaqZv4S8: いま、まんさくの花にとっても興味があります。
こちらのほうはかなり知名度が高いようですが。
ちなみにi様は飲まれたことがありますか？

あとぜひ飲んでみたいのは、一四代（日本酒）です。
i様の評価を教えてください。
52 名前：i 2005/09/23 22:14 id:1omk0fcY: 森井象様

お久しぶりです
コセドさんて日本酒おおいのですか？
白ラベル特別本醸造
でしたら火入れ（熱で殺菌）してますので
冷蔵庫に入れて置いた方がいいのですが
比較的まだ味の変わりにくい方ですので
日光と蛍光灯の光に晒されないようにすれば
１～２ヶ月は冷暗所位で宜しいのではないでしょうか。
53 名前：i 2005/09/23 22:38 id:1omk0fcY: よろしく哀愁さま
１４代も色々ありますが・・・。
甘口でフルーティーでフルーティーな香りもする
フルーティーで芳醇、まろやかな優しいお酒です
フルーティーな味わいに日本酒の飲めない女性達も絶賛
「う～～ん、飲みやすい！」て思わず叫んでしまうお酒です。

その反面、端麗辛口の好きな方は苦手かもしれない。

まんさくのはな、クラスによって味が違うと思うので
難しいですね表現が・・・。
吟醸系は落ち着いたマイルドな味と香り。
それ以外はうーん、時間かかるのでまた今度・・。
54 名前：よろしく哀愁 2005/09/23 22:52 id:gaqZv4S8: ｉさま

レス、ありがとうございます。
とっても参考になります。
一四代、飲みたいです。
でも、どこにも売っていません。
(ﾉД`)ｼｸｼｸ
そんなにフルーティーなのですか。
ちなみに「山ねこ」もフルーティーでした。

果たしてまんさくの花の評価は。
つづきが知りたいです。
ｳﾜｧｧｧｧｧｧヽ(`Д´)ﾉｧｧｧｧｧｧﾝ!
55 名前：i 2005/09/24 08:21 id:LqkYBBxp: よろしく哀愁様は
どちら方面の方か聞いても宜しいですか？

それと、今まで飲んだ中で美味しかったお酒とかありますか？
56 名前：よろしく哀愁 2005/09/24 08:45 id:OfmCuR2e: ｉさま

ありがとうございます。
私は転勤族なものですから、２、３年おきに全国を転々としております。
日本酒はそこの土地の地酒を楽しんでいます。
ただあたらしいとことへいってはじめての酒を飲むと、前のところの味をすっかり忘れてしまって。
私は過去のことにはこだわらない男なのですよ。
ふ。
（ひとりごと。「だからもてるのかな」）
名前は忘れましたが、にごり酒はどこのも好きです。
フルーティでおいしいです。
でも最近は飲んでいないな。
iさまご推奨のものがあれば教えてください。
57 名前：i 2005/09/25 02:21 id:0EXVG6WA: 推奨ですか、非常に難しい質問ですね。
僕の好きな酒と言われれば色々と紹介できるのですが
よろしく哀愁様の口に合うかどうかは解かりません。

まず、よろしく哀愁様と話しておりまして、普段飲んでおられるお酒
住んでる地方、お酒の味の好みや好きなお酒が全く解かりません。

例え・・・辛口が好きな人に甘口のお酒を飲ましても
口に合わないと思います（そして表現はマズイという表現になるかもしれません）
１００人が１００人とも好きなお酒なんて無いのです。
ですから何をお勧めしたらいいのか見当も付きません

「濁り」でもドロドロの濃い物から微かに白いのもあります。
そして甘いタイプ～辛いタイプ、酸っぱいタイプ、
発泡するタイプと千差万別色々と御座います。
一概には言えませんが今までの経験からすると「濁りが好き」
と言う人は結構好みにうるさかったり、
日本酒があまり好きではない方が多かったように思います。

味の表現は真剣に考えています。見に来てレスをせずに、帰る人
も結構多いんです。
　真剣な質問をいただけば、質問のために考えた時間以上に、
考えて返事を返しますが、具体的で趣旨の明確な質問にしか答えることが
出来ないのです。
58 名前：i 2005/09/25 00:13 id:ZVDXplrc: 個人的なタイプを言うと・・・。
甘口でフルーティーな口当たりその上濃厚なのが好みです。

端麗辛口はなんか水みたいに感じ、米の味のするのは少し苦手。
そして麹臭、ヌカの匂いがするのは匂いを嗅いだだけで
もう拒否反応が出てしまいます。
59 名前：新規参入 2005/09/25 16:58 id:Q.WmdKt/: i様
日本酒は焼酎ほど飲みませんが、i様と同じように華やかな香りでフルーティーな味のものが好みです。
端麗辛口がだめというわけではないですが、、、、
ようは、料理とのバランスではないでしょうか？濃厚でフルーティーなものはおいしいですが、ご飯を食べながらというときにはあまりあいませんし、そういう時は、端麗なものや、本醸造系のスッキリしたもののほうが、おいしく感じられますしねー
良く飲む銘柄は、臥竜梅、高砂、磯自慢、静岡の酒がやっぱり多いですかね。
60 名前：i 2005/09/26 00:29 id:VO3qCHrM: 新規参入さま、他の皆様
お寿司は好きなネタから食べる方でしょうか？
私は、大好きな穴子→マグロから食べるタイプなんです。

順番とか利酒士取得する時に習いましたが・・・。
定説・普通の人はそうなんでしょうけれども・・・
私の場合、料理に合う端麗な日本酒や焼酎を出されたら。
iは「こんなんより、もっと濃いの下さい」
と言ってしまう方なのです。
順番で言うと（日と体調によって違いますが）
濃い→濃い→端麗（水がわり・お口なおしに）→濃い
で選びます、そうしないと気が済まないので・・・。

ps 似た質問で京都の有名店で○○庵○○は何故紹介しない？
とのメールを何通も頂きましたが、
そういうのが好きな人は好きでファンの方もおられます。
しかし、あたくしは苦手なんで紹介してないのです。
(ゴメンナチャイ）
61 名前：i 2005/09/25 21:57 id:jnzMqk0x: よろしく哀愁さま
さつま寿売って無いのですか？
62 名前：のぶ 2005/09/25 23:32 id:dfpbjddF: まずは何も考えずに旬のものをたべちゃいます。
今ならさんま！！！最高にうまいですよ☆
順番とか全然気にしたこと無いですね。
うまけりゃ良い、みたいな感じです笑
63 名前：新規参入 2005/09/26 15:35 id:8tIDdLA6: 私も基本的には好きなものから食べる派です。
家の嫁は好きなものを最後にとっておく派なので、よく残してるのかと思って食べてしまい、喧嘩になります。笑）
64 名前：i 2005/09/26 23:33 id:R/0PYKw5: のぶ様は旬の物からで新規参入様は好きな物から食べる派ですか！！
それぞれ色々あっておもしろいですね(-^〇^-)
65 名前：i 2005/11/14 22:19 id:mYQKkLEI: １４代定価で買える所ないのかなぁ♪
66 名前：来福もいいよ！ 2005/12/28 21:03 id:wqaShwg3: 茨城の『来福』も数年前に代変わりして造りが変わりました。中でも私のお気に入りは愛山をつかって醸した純米吟醸です。開栓直後は控えめな香りが日を重ねるにつれ華やかさがドンドン増していきます。これはほんとに驚きました。そんなお酒がないわけではないですが、３０００円程度のお酒でこんなパフォーマンスを見せてくれるのは嬉しいです。あと兵庫の『竹泉』とかもいい。生酒だけになってしまったので、燗酒も・・・秋田だったかな『湖畔』って本醸造は１５００円くらいですがおいしいです。殆ど地元で消費されてしまうそうで、何の飾りもない酒なんですが、いかにも地酒ってかんじです。
67 名前：i 2007/11/26 01:49 id:6PoauehT: 今年もビールや焼酎に押されて
売り上前年度１割減が普通。。。
もっと落ちている蔵も多いようだ。

なにか明るい話題は無いのでしょうか？
来年も廃業する蔵が続出の予感がいたします。

日本の将来の為にも
有名銘柄以外の日本酒も少しでも
飲んで頂けないでしょうか。

そして酒屋さんにも頑張って
いろいろ有名銘柄以外で頑張っている
焼酎蔵、日本酒応援して頂けないでしょうか？

このままじゃ酒造業界が全体的に
沈没しそうに思えてなりません。
68 名前：どらどら 2007/11/26 02:06 id:eX5nsMem: ここで語ってどうにかなる話でもないでしょうが、
日本酒好きとしては、大手に頑張ってもらいたいですね。
地元の月桂冠とか。（まぁ、ここは比較的頑張ってますが）
やっぱり大手のを最初に飲む機会が多いので、
最初の印象が大事かなと

大手なら月桂冠や福光屋はいい線いってると思ってます。
69 名前：たく 2007/11/26 11:48 id:2M5j5z0w: 醸し人九平次は美味しいですよ(^o^)あと黒龍酒造の石田屋は高いけど美味しい…めったに手に入らないけど(>_<)
70 名前：↑ 2007/11/26 15:12 id:JrZIZ/nE: 日本酒の衰退は、いわゆる大手の酒造会社がＣＭにのせて「まずい酒」即ち、醸造アルコール、糖類、アミノ酸を加えた清酒もどきの「合成清酒」をあたかも美味しいかのごとく宣伝するからではないの？
あれの不味さを知ったら日本酒なんて飲まなくなります。
71 名前：かんのんまえ 2007/12/09 23:35 id:fzKAERpf: 参考までに、自分が、今までで飲んだ中で、甘口でフルーティーな口当たりその上濃厚な日本酒は、火入れだと、山吹極純米大吟醸出羽燦々（個人的には、十四代の出羽燦々より好きです）と、辻善兵衛純米大吟醸斗瓶囲い（生も有ります。熊本酵母で、酸も効いているので、開栓しても、それほど、味は、変わりません）です。生酒だと、華一風特別純米（個人的には、外ヶ浜特別純米生原酒より好きです）や、華一風純米大吟醸です。だだ生酒は、開栓したら、２～３日で、味が、変わってしまいますので、仲間内で、飲みきってしまう時にしか、飲みません。
ちなみに、十四代の中では、双虹が、龍月などより一番好きです。

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