梅酒に合う焼酎って何？？

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梅酒に合う焼酎って何？？

1 名前：ウメッシュ 2007/05/28 00:02 id:COwwmpAT: 今年梅酒を作ろうと計画しているのですが、ホワイトリカーでは
なく本格焼酎で作りたいと思ってます♪
梅酒作りに合う焼酎って何ですか？芋、麦、米なんでもいいので
教えてくださいm(_ _"m)ペコリ
2 名前：とろろ 2007/05/28 15:11 id:igiElUWM: 現在所有している度数高の焼酎（一升瓶）を用い、初めて
梅酒造りにＴＲＹしようと考えています。
理想としてはさっぱり系より、若干甘めでコクのある梅酒を
造りたいです。
所有している中では、どの焼酎が一番適しているでしょうか？
また、これ以外でおすすめ焼酎があれば教えて下さい。
現在所有品
芋：白銀坂黒麹・純芋・純黒無濾過・八幡３５度・　
　　千鶴３５度・蔵純粋
黒糖」：長雲・長雲一番橋
みなさま、ご教授のほど宜しくお願いします。　　
3 名前：龍宮 2007/05/28 17:54 id:ug4NIg6j: 黒糖では龍宮なんかが梅酒や薬酒に合うかな
基本的にホワイトリカー等を使うのは無味無臭だからだろ
味もすっきり系になるよね
後は足りない味をプラスして行く訳だからセンスが必要だね
香りの良い焼酎の方が良いんじゃないかな
4 名前：tam-1 2007/05/28 22:14 id:SV3lhXgF: 今年は芋と黒糖の2種類仕込もうと思っています！
ベースは、黒糖は長雲系でほぼ決まったのですが、
芋は「不二才・はい」にしようかと･･･パンチが強すぎ
るかなぁ
5 名前：ウメッシュ 2007/05/28 22:43 id:mmPZCTAc: みなさん結構黒糖がお勧めみたいですね♪
龍宮は興味ありますｗ今日酒屋の人に話ししてたら
泡盛もお勧めやと言われました。春雨カリーなんかどうでしょうね^^
6 名前：ウメッシュ 2007/05/29 20:14 id:4LSgj161: 今日お店の人に梅酒にするなら春雨カリーより瑞泉43°の方が
いいと進められて買いました♪
３０°ぐらいだと梅の味が強すぎて焼酎が負けてしまうらしく
なるべく度数の高い物がいいらしいっすよｗ
7 名前：焼酎1年生 2007/05/30 21:39 id:i.UV2dWS: 八重桜(３７度）もいいそうですよ。
梅酒用にこの時期に店頭に並ぶとか・・・・・お店の方から
教えていただきました。
なんだか、ワクワクします。
8 名前：とろろ 2007/05/31 13:40 id:M9y2mRvS: 梅酒を漬けてみました。
一本は長雲一番橋で。梅は紀州南高梅と青梅を６対４の割合
で混入し、氷砂糖を８００ｇ入れてみました｡
もう一本は萬年３５度です。紀州南高梅に氷砂糖６００ｇと
蜂蜜を加えてみました。
初挑戦なので全く自信はありませんが熟成後が楽しみです。
9 名前：たいよう 2007/05/31 20:46 id:HSY0Mz14: 梅酒をつけるのにどんなアルコールが良いか、試したことがあります。①ホワイトリカー②芋焼酎（原口さんのユウスイだったような）③芋＋麦＋米と３分の１づつブレンド。一番美味しいと思ったのは③のブレンドでした。麦に「特蒸泰明」を使ったのでこくが出て美味しかったです。抱き合わせで購入した麦や米焼酎を利用すると良いのではないでしょうか。二番目は芋焼酎につけたやつで。三番目がホワイトリカーでした。ホワイトリカーはさっぱりしすぎてイマイチ。紀州南紅梅はさすがに高いだけあって極旨です。梅酒より実の旨さにびっくりします。
長雲一番橋で梅酒。すごい贅沢ですね。おいしそ－。
10 名前：ウメッシュ 2007/05/31 22:00 id:FVSs20wX: とろろ様
贅沢な梅酒を作りましたね～♪きっと美味しい梅酒が出来ますよｗ
たいよう様
色んな梅酒を作られたんですねｗ特蒸泰明の梅酒は美味しそうです♪
とりあえず私は瑞泉熟成古酒で先ほど作りました(￣∀￣*)イヒッ
水割りでちょっと飲みましたがさずがに４３度はキツイ…
11 名前：くまのみ 2007/06/05 19:48 id:fvJKgzzs: >>５春雨カリーと春雨ゴールドを1：1で使ってちょうど1年たった
梅酒を今飲んでます。おいしいですよ。透明感のある味というか
酸味が強く出ますね、春雨だと。あと泡盛では黒真珠で作った
ことがありますが、これは万人向きで誰でもおいしいと思います。
12 名前：ごっち 2007/07/13 19:18 id:JD/xGSDF: 焼酎もいいが本格味醂（三河みりん）が絶品だぜ！
最高に円やかな梅酒が出来ます
13 名前：国税庁 2007/07/14 01:16 id:nrY6mNi7: (みりん)で作るのは酒税法違反です　!
アルコール度数20度以上で作って　!
14 名前：黒木 2007/07/14 06:49 id:rgaw.c8U: 去年の６月に中々でつけました。
中々一升+氷砂糖800グラム+梅1Kです。
大成功でした！！
15 名前：梅酒屋 2007/07/14 07:43 id:FXdsEo7S: 去年の６月に大吟醸でつけました。
ブログに書きました。
大吟醸一升+氷砂糖800グラム+梅1Kです。
当然大失敗でした！！
イタすぎました。
16 名前：梅酒ファン 2007/07/14 08:23 id:FXdsEo7S: これを見て梅酒用の焼酎やブランデーを買おうと思ったのですが、
某楽天梅酒専門店のサイトでは作り方はあるが、梅酒用の酒の種類
メニューをクリックすると何も表示されません、
専門店なら青梅のシーズン少しずれたくらいでないのはおかしい、
年中きちっと用意しておくべきではないでしょうか。
17 名前：ウメッシュ 2007/07/14 08:27 id:bl6jEhNp: 確かにみりんで作るのは違反らしいですね…

中々の梅酒は美味しそうっすな～♪
18 名前：ё 2007/07/14 09:39 id:EZZoI7At: 氷砂糖より蜂蜜がグー！
赤しそ入れるともっとグー！
19 名前：ウメッシュ 2007/07/29 23:39 id:IkmmwQkS: 本日５月末に仕込んだ瑞泉熟成古酒を味見してみたところ、
かなり良い感じに仕上がってきました♪２ヶ月なんでまだ
ちょっと浅いですｗ
４３度を感じさせないまろやかな味わいです(^_^)♪
20 名前：龍宮 2007/11/07 18:31 id:EKVGwJuo: その後皆さんの梅酒の出来は、どうでしょうか？
21 名前：tam-1 2007/11/07 20:57 id:mba6Sr.X [ＵＲＬ]: 今期は不二才ハイと風門の2種類仕込みました。

放置プレイ中ですが･･･そろそろ梅を上げようかな。
22 名前：梅酒の素人 2007/11/18 07:47 id:rR9fNZw4: あのぉ～梅酒の梅ってある程度期間が経ったら引き上げた方が
いいのですか？昨日飲んでみたら味はしっかり付いていましたｗ
漬けすぎると苦味とか出てくるのですか？教えてください。
23 名前：今年のデキ 2007/11/25 14:05 id:VLL20ofF: 今年は、黒糖と麦でそれぞれ作ってみました。麦が結構なデキに仕上がりました。黒糖は、普通でした。私は、すでに梅を取り出して冷蔵庫にしまいました。1/3ぐらいを別の瓶にうつし古酒にする予定です。麦のデキがよかったので来年は、百年の孤独か兼八原酒でトライしようかと・・・。
24 名前：梅ぇぇぇぇ～ 2008/06/26 10:30 id:ufWMR3Ql: 今年は大石酒造の【蔵純粋41.8度】で仕込んでみました！！

芋焼酎で仕込むのは初めてだから出来上がりが非常に楽しみです♪
25 名前：投稿者様 ：削除: (=^_^=) 投稿者様によって、削除されました。 ~⊂⌒∠(*ﾟｰﾟ)ゝつﾊﾆｬｰﾝ♪ー
26 名前：ウメッシュ 2008/06/26 22:10 id:BJUgN2Ll: 昨年、いくつか試した結果から一番良かった泡盛で漬けました。
一般的な銘柄の30度＋キビ糖で。
梅酒は失敗が少ないし、待つ楽しみがあって良いですよね♪

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