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料飲店さん！集まれ！
14 名前：丼悟飯 2006/09/29 08:54 id:kXXOp.4q
うちは薩摩地鶏で勝負しています。
鹿児島直送ですので刺身はもちろんいろいろやってます。
もも焼き、刺身、たたき、昆布〆、皮煎餅、鶏すきなどなど。
最初は鶏を生で？って感じだったけど一度食べてその美味しさが
わかればもう病み付きですよ。あとは定番のさつま揚げ、
自家製はらぼ焼き、がね、カツオのハート焼き、きびなごってとこでしょうか。焼酎はほとんど自分の好みでチョイスしてますが
人気なのは佐藤酒造の仕込み水で前割りした燗ですかね。
当然ロックや水割りでもいけますが燗のうまさを知っちゃたら
他はもう飲めないって感じですよね。

最近特にお客様に喜ばれるのは・・・・・って
さしつかえなければ教えていただけませんか？

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