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日本酒交換(422)
408 名前：交換希望します (2020/09/18 12:44 id:FMaUQIHV)
当方:十四代本丸(2019.10)+飛露喜大吟醸1800(約2年前の詰め日)+花陽浴無濾過生原酒山田錦1800(2.3)+花陽浴吟風720(2.4)+射美ホワイト720(20.3)
希望:今期而今純米大吟醸720(NABARI)、而今1800、720(銘柄問いませんが2020年もの)、森伊蔵金ラベル、森伊蔵1800を1本、極上森伊蔵、村尾、魔王、百年の孤独その他組み合わせでご提案いただけたら検討します。
送料は相互負担でいかがでしょうか。
409 名前：投稿者 (：削除)
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~⊂⌒∠(*ﾟｰﾟ)ゝつﾊﾆｬｰﾝ♪ー
410 名前：外野 (2020/09/18 22:51 id:BRmqng.Y)
2年前の飛露喜大吟醸は、要らないというか、むしろマイナスポイントだと思う。
411 名前：質問 (2020/09/22 08:43 id:34b9hEVP)
2年前の大吟醸はリスクが高いのでしょうか？
行きつけの居酒屋で十四代などの香りが強い酒は半年ほど寝かすと香りが落ち着くと言ってました。
いい条件だなと思ってみていましたが、手持ちが金ラベル一本しかなくあきらめていたところ１８日に当選はがきが来てメールしようかなと思っていたら条件が変わってた。
どなたか月日のたった酒、冷蔵保管されてない酒の感想あったら教えてください。
412 名前：隣 (2020/09/22 19:07 id:fTaKku0q)
未開封の酒って、焼酎も日本酒も実際に飲んでみなきゃ分からんでしょ？
紫外線にさらされるとか、高温で保存されてるとかがなければ基本的には味の変化もあるけど味わい的には大丈夫だと思う
ただまぁ日本酒の生酒は温度管理必須でしょうかね？
413 名前：私見 (2020/09/24 21:52 id:q4P4BCLx)
私の経験ですが、
寝かした場合、華やかな味わいが徐々に減ってきます。
また、保管温度が5〜10℃くらいの冷蔵庫で1年くらい寝かしていると、口の中に広がる中盤から終盤にかけての味わいに、やや雑味が出てくる印象です。
一方、2℃くらいの低温で保管している場合は、時間が経ってもそんなに雑味は出ないように思います。
なので、香りが強い酒は半年ほど寝かすと香りが落ち着くというのは同意します。
火入れしていれば室温発送でも品質に問題ないという酒屋はあるけれど、そのお酒本来の味を楽しみたいのなら...
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414 名前：質問 (2020/09/25 05:39 id:JRlIOzpF)
お答ええいただいた方ありがとうございました。
交換もそうなのですが、今年の夏酒屋で普段ならばない酒が６本約４万円でset販売されてました、６本すべて冷蔵保管必須でした。我が家での冷蔵保管は無理という判断でみおくりました。日本酒は難しいです。
交換掲示板なのに違う話ししてすいませんでした
415 名前：投稿者 (：削除)
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416 名前：Ｓ１５ (2020/12/24 02:24 id:gOYW7Vqm)
当方：森伊蔵1.8Ｌ、村尾1.8Ｌ、魔王1.8Ｌ、魔王720、百年の孤独、兼八原酒のどれか（もしくは組み合わせ）
希望：而今にごり1.8Ｌ、而今おりがらみ1.8Ｌ、飛露喜かすみ1.8Ｌ、写楽720ＪＡＬ国際線専用の純大のどれか（もしくは組み合わせ）
※ 日本酒は今期ものを希望 ※ 送料は相互負担
その他良いご提案がございましたらご連絡よろしくお願いいたします。
417 名前：416たんへ (2021/01/02 00:28 id:IT2rkaNs)
マルチポストいくないと思うけど
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