■2007年1月26日(金)　萬年無濾過飲み比べ

甘藷「大地の夢」を黒麹で初仕込みしました。 平成十六年に白麹で仕込んだ｜大地の夢｜を今回ははじめての試み、黒麹で 仕込みました。 「大地の夢」は平成十六年に登場した新品種の甘藷ですから、黒麹で仕込むの は家族にとっても初体験。味わいの違いを利くために、白麹仕込みと同様に ｜無濾過・萬年｜の醸造・蒸留の条件に合わせ、さらに麹づくりは私、芋蒸しは 祖父一男、蒸留は父友美とそれぞれの持ち場も同じです。麹の違いが焼酎の個 性をこうも際だたせるのか、と蔵生活六十年の祖父も感慨深げでした。焼酎造り は生き物、なんですね。 　　　平成十六年秋 渡邊酒造場 四代目 渡邊幸一朗 〜〜肩ラベルより無断転載m(__)m〜〜 ＰＣのＩＥ起動の遅さに頭にきて昨日はアップできませんでした。 ２７日朝起きて、起動するもなかなか開かない、右下隅を見たら何か動いてる！ なんだウイルスソフトの更新中でした。更新が終わったら上手く起動しました。（笑） 昨日は福岡メンバーのＫさまが萬年無濾過大地の夢をわざわざ私の会社まで 届けてくれました。Ｋさまありがとうございました。 代わりのものは月曜日に持ってきておきます。よろしくお願い致します。 更にその際Ｋさまから去年発売の萬年無濾過の小分けも頂きました。 写真左がそれですが、なんと自筆です。帰宅してラベルと比べたらソックリ！ ここにもラベル作成の達人がいらっしゃいました。（笑） 折角季節ものが入ったので早速開栓です。 まず生で少しずつ試しましたが、私にはこの飲み方は向かないようです。あまり 美味しく感じません。（これはどんなものを飲んでもってことです） そのままショットグラスに氷を入れました。 立つ立つ！甘さ、味がぐ〜〜っと出てきます。この飲み方は去年のものがソフト で一番美味しく感じました。今年のはパンチがきいています。大地の夢はこの 芋独特の味がしますね〜！美味しいですが、普通のものの方が好みかも！ 最後にお湯を飲んでみました。お湯ですから更に香りと甘さが引き立ちます。 これだとあら不思議！評価が逆になりました。 去年のはちと「うぶい」！多分Ｋさまが開栓されて時間が経っているせいかもし れません。今年のと大地の夢はすっげ〜〜〜〜〜美味いです。 香り、甘さに加えて芋のホコホコ感が前面に出てきます。 この季節にピッタリだと思いました。 大地の夢は関平鉱泉で前割りを作ってみようと思います。 お近くの皆さん、大地の夢小分け致しますので遠慮なく仰ってください。 ここにレスでも構いませんし、ＤＭでも構いませんよ！（笑）

1. K　2007年1月27日(土) 10:24:34　編集　削除 早速開栓したのですね！評価見てたら今回の普通の無濾過も飲みたくなり ました。やはりお湯割りの方が良いようですね！ 今日買いに行こうかな(^^)v 2. 蔵　2007年1月27日(土) 11:55:10　編集　削除 私は小分けしようにも、もう瓶がありません…（泣） 3. 魔玉　2007年1月27日(土) 12:55:08　編集　削除 この小分けラベルはとても手書きとは思えません（驚） 4. マッコイ　2007年1月27日(土) 14:52:24　編集　削除 大地の夢、手に入りませんでした… よろしければ、小分けお願いします。 5. kappei　2007年1月27日(土) 15:31:09　編集　削除 すごい！！このラベルが手書きとは…。 『うぶい』ってどんな意味なんですか？ 6. 一どん　2007年1月27日(土) 16:28:52　編集　削除 ラベルはの達人！ん、見てわかります！ なんか飲み比べして、美味いと言っているｒｏｎ様の姿が、想像できまし た。東郷大地の夢も美味いですよ！ 7. 多忙の男ウ　2007年1月27日(土) 18:27:08　編集　削除 大地の夢、小分けキボンヌ。 よろしく御願いします。 8. ミサオ　2007年1月28日(日) 0:02:32　編集　削除 興味津々でございます。 もしよろしければわたくしめにも小分けを・・・。 9. ron　2007年1月28日(日) 17:55:06　編集　削除 Ｋさま 好みとしては普通の萬年無濾過の方が好きでした。 博多蔵さま 瓶だけ小分けしますか？（笑） マッコイさま 了解致しました。 kappeiさま うぶいってのは薄いというかはっきりしないというかそんな感じの 意味です。 一どんさま はい！美味いって言ってました。（笑） 多忙の男ウさま 了解しました。他にもご用意してるのがあったような！（笑） ミサオさま 合点承知であります。

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