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本格焼酎に夢中になった人、集まれ−
162 名前：田舎巻き 2012/02/20 09:07 id:sdpwUmYs
私は大の食い道楽で魚介類〜肉に至るまで相当食し又知識も有ります　旨い食材をいかに安く仕入れるかがポイントです　身近な数件のスーパーやデパ地下の特性（何曜日にどんな売り出しが有るか）を絶えずチラシ等で研究、又店員さんと直ぐ友達にもなり月の販売計画等情報収集（黒毛和牛や和豚が第何○曜日に４割引になるとか）時には限定品や肉の稀少部位なんかは事前にオーダーして取り置きしてもらいます。仕入れは私、調理は調理師の家内の担当です　良い物食えば間違いなく酒がより引き立ちます　昨晩のミゾレ鍋はスパーAの４割引セールで100g146円になった群馬和（モチ)豚シャブを500g（一番旨いサシ部位を事前に店員に依頼）・自家野菜（椎茸・白菜・白葱・水菜）の豚チリを、昆布・寄せ鍋つゆのダシが煮詰まったら昆布を取り出し肉・白菜芯の順で入れ沸騰したら大根おろしを大量にすりおろす（煮過ぎると大根の匂いが鼻に付くので煮詰まってから厳守）　ジアスターゼ効果で身体も温まり又ヘルシーかつアッサリしていくらでも食べられます　仕上げはラーメン・おじやです　簡単なんで是非試して下さい（笑）　今晩は貰い物さつま揚げと￥300の淡路産甲（墨）イカのお造り（旬で甘みが有り美味）酒は４本在庫の伊佐美の前割り（２日）メインでやります。

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