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タイガー＆ドラゴン飲みました！？
14 名前：飲みました！？ 2010/05/31 06:20 id:LTluxdhm
四元酒造は、造りが丁寧だよね。
フーゼル油なんかもリムーブするんだけどね。
このタイガー＆ドラゴンは、それほど第一印象が強くないでしょ？
油分を除きすぎる傾向にあるんじゃないかなぁ。
普通、「無濾過」焼酎も、手間をかけてフーゼル油をすくう。
しかしね。
蒸留した焼酎に含まれるいわゆる油分、高級脂肪酸エチル類は、通常濾過機で除去されるんですが、
じつはこの油分は焼酎の「うま味」の素でもあるんですね。
除去しすぎると風味のない製品となってしまう。

飲んだ感想を自由に書くのはいいんだけどね。
風味のないのとさっぱり感を混同しないようにね。

これ、プレミヤになるほどのものじゃないけど、
基本的に種子島の作る焼酎は、どれも合格だから、
「旨い」と記述していいと思うよね。

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