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昭和50年代の焼酎
1 名前:おはつ 2009/12/11 17:49 id:T5Hcy4pa
はじめまして
最近昭和59年鶴見と昭和54年 黒糖焼酎 龍宮 年代不明の満恋を手に入れました。これって貴重なものですか?飲むかキープしとくか迷っています。 

2 名前:飲めばいいじゃん 2009/12/11 18:23 id:3JEHlCgk
飲んでなんぼの焼酎です。

3 名前:好きにすれば 2009/12/12 09:13 id:RiAS5VMX
そんな焼酎を手に入れてしかも、この焼酎回廊に書き込みする位だから何も知らない奴では無いな。自慢したいだけか?オクに出すのか?飲みたけりゃ飲めば?人に聞く事か?

4 名前:おなじおもい 2010/03/15 09:01 id:cTtEDWdE
焼酎ではないのですが、むかし高級洋酒を特別な時に呑もうと思い20年程キープしていて呑みましたが、残念ながら品質は落ちていました。「おはつ」さんの焼酎も貴重ではあるけど品質はおちてると思いますよ。まぁ、貴重品イコール美味しいとはかぎりません。

5 名前:はち 2010/03/15 19:14 id:eeqj76vj
50年代じゃないですけど、スケートの村主さんとかぶって買った「村主1986」
先日久しぶりに見たらコルクを留めているテープがはがれてました。
気をつけると、うっすら酒の香りもします。
こうなったらもうのんじゃったほうが良いのでしょうか?

6 名前:おなじおもい 2010/03/16 15:53 id:MtT5bF68
この間「魔王」20年ものが30万円で売りにだされてました。
中味はあまり期待できないでしょうが、ここまでくると骨董価値がでてくるのでしょうね。
ワインのロマネコンテの年代ものも骨董価値で意味があるので、中味は保証の限りではないそうです。
骨董価値か味か、どちらを取るか難しいですね。

7 名前:酢かな? 2010/03/21 15:12 id:fJFflfD3
30年ぐらい前の白玉の露(4号瓶)があるのですが、これって価値ゼロですよね?わかる方がいらっしゃれば教えてください。

8 名前:はいまさしく 2010/03/21 15:38 id:B7k9p71/
0円です!

9 名前:酢ですがなにか? 2010/03/21 16:21 id:H6gGywyL
20年ぐらい前の透明な(一升瓶)に詰められた黒酢が(未開封)で出てきました。
焼酎とは関係ありませんが骨董的価値がありますか?
産地は有名な鹿児島県の福山酢です。
また、料理など使えますか?
醸造学に詳しい方御教授よろしくお願いします。

10 名前:ロン毛 2010/04/29 09:45 id:VpL5bb42
鶴見からここにヒットしました。

昭和59年鶴見は、まず希少ですよね。
そして、こちらも飲んでみました。
ベリーグッドでしたねぇ。

焼酎は、古くなれば味がまろやかになります。
これは、酸化熟成と還元熟成のため。
上のように、中身が悪くなっている・・・ような書き込みがあるが、
不味くなったとしたら、他の理由。


日本酒は、55度〜60度で、火入れをしているので、火落ち菌に犯されなければ、長期熟成もあり得る。
しかし、蔵元は、特に常温の熟成は避けるよう言及する。
これは、火落ち菌に犯される可能性が払拭できないからだ。

ワインも同様な関係があって、低温管理が条件となる。

結局、蒸留酒は、長期熟成向き。
醸造酒は、管理できないようなら、2年までに飲むこと。

11 名前:ロン毛 2010/04/29 10:26 id:VpL5bb42
連投すいません。

酢かな?さんへ、

30年前の「白玉の露(4号瓶)」、譲ってくれ。
価値は、かなり高い。

味も、その当時より、2倍旨くなってる。
だから、譲ってくれ。

12 名前:酢かな? 2010/04/29 11:07 id:5TzvOBnZ
ロン毛さんへ
30年ぐらい前の白玉の露といいましたが、詰め日がわからず
少し後に買った麦焼酎一本槍が、昭和61.5.31だったので正確に
言うと25年ぐらい前かと‥‥角瓶でめずらしいので、そのまま
にしてあるのですが‥‥蔵のような所に保存してあるのですが、
自宅保存のため酢になってる可能性があリます。

13 名前:ロン毛 2010/04/29 14:54 id:VpL5bb42
焼酎は、蒸留酒だよ?
酢になることは絶対にないよ。あはははっ。
キャップの痛みから、蒸発しちゃうことはあるがな。

まずまろやかになっているはず。
水の分子とアルコールの分子が長い間に均等に結合するからね。

酸化熟成と還元熟成というんだ。
泡盛と全く同じなんだ。

泡盛は、戦前は、300年古酒があった。
今は、140年くらいの泡盛しか残っていないと言われているが。

14 名前:ロン毛 2010/04/29 14:57 id:VpL5bb42
連投すまん。

酢かな?さんへ、昭和61.5.31の麦焼酎一本槍もまだ残ってるかい?

15 名前:酢かな? 2010/04/29 16:19 id:jE5fA1iy
ロン毛さんへ
以前この掲示板で、年数の経った焼酎を飲んだら、
酢になっていてとても飲めた代物ではなかった、と
いう文章を読んだことがあるもので‥‥

ところで質問の一本槍まだ手付かずで残っています。

16 名前:ロン毛 2010/04/29 17:20 id:VpL5bb42
今から、飲み会。
また連絡します。

17 名前:横から 2010/04/29 17:48 id:4l8RwemW
横から失礼します。
私も麦焼酎一本槍と白玉の露あと鶴見も興味あります、
交換か譲っていただきたいです。
ご連絡頂けたら嬉しいです。

18 名前:酢かな? 2010/04/29 18:21 id:jxv23mRa
横からさんへ
鶴見はありません。交換なら何と交換出来ますか?
もちろん連絡はロン毛さんの後になりますが‥‥

19 名前:横から 2010/04/29 19:20 id:4l8RwemW
酢かなさんへ
メールアドレス表示しておりますのでメールでご連絡頂きたいです
もちろんロン毛さんとの交換決まらなかったらで構いません。
宜しくお願いします。

20 名前:投稿者様 :削除
(=^_^=) 投稿者様によって、削除されました。 ~⊂⌒∠(*゚ー゚)ゝつハニャーン♪ー

21 名前:ロン毛 2010/04/29 22:11 id:af27CkmI
今夜は、八幡飲んできた。
ろかせずは、飲めなかったぁぁぁぁ。

酢かな?さんへ

交換でも、現金でもいいぞ。

irukaja2003にヤフーのドメインくっつけて送ってくれ。

22 名前:酢かな? 2010/04/29 22:18 id:DneEqVrp
>ロン毛さん、>横からさんへ
本日は私の誕生日でいつもより少し多くアルコール
が入っているので、メールはやめときます。

23 名前: 2010/04/29 23:15 id:s1DO13XD
みんな古い焼酎が欲しいの?
白波 小鶴とか球磨焼酎の甕?とか実家の床下に20本位眠ってるけど ラベルの状態はかなり悪いですが
確かにまろやかですね

24 名前:旭菊水 2010/04/30 05:37 id:Lw6OqXL1
日本酒の古いのがあるんだけど、風呂に入れるしかないかねー。

25 名前:ロン毛 2010/04/30 06:36 id:uOtNsrND
日本酒は、白濁してなきゃ、
火落ち菌は発生していない。

少し変色しているなら、5年以上経過してしまったということだな。

旨く飲むコツは、火落ち菌が入っても、
熱燗で飲むと、問題はないよ。

日本酒は、最大2日くらいだが、
無濾過で生となると、酵母がまたまだ生きてるから、
ピッチャーからの玉が初速度が一番早いように、なるべくすぐに嗜むべきだな。
つまり、日本酒は、ピッチャーとキャッチャーの間の玉で考えると、ピッチャーの付近で飲むこと。

焼酎の場合は、開栓してから、3か月から半年が一番旨い!!!!
これは、酸化熟成が進んで、分子間の散らばりが均一になることと、酸化することによって、エゴ味が消えていくからなんだ。
だから、ピッチャーとキャッチャーの玉で言うと、
投げたボールは、
キャッチャー付近でもっとも速くなるっていう現象が生まれる。

醸造酒と蒸留酒の根本的な違いだ。

26 名前:う〜ん 2010/04/30 11:49 id:SIoXYP47
間違いではないけど、正解でもないかな〜
造りや酒質にもよるし〜、
もっと細かく説明する必要があるかな〜

27 名前:酢かな? 2011/09/07 10:36 id:iC918cb9
誰か30年ぐらい前の白玉の露と一本槍
いる人いませんか?

28 名前: 2011/09/07 19:20 id:ISV1Au3H
2010.4頃の交渉は不成立ですか?

29 名前: 2011/09/07 21:51 id:q4ueDZHC
交渉がある?

30 名前:酢かな? 2011/09/08 06:31 id:1lN5o8Fk
28,29番様
残念ながら、私の都合で不成立におわりました。

31 名前:酢かな? 2011/11/04 13:54 id:YaVxjfZl
誰か30年近く前の一本鎗といいともに
興味のある人いませんか?
写真を送ります。

32 名前: 2011/11/04 22:18 id:gA8dF69w
写真送って下さい。
検討します。

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