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紅春蘭という焼酎飲みました。
16
名前:
あのね?
2010/05/30 18:04
id:
BfKbR/72
言っときますけどね。
安納芋にかけては、日本全国、
種子島酒造さんに勝てる酒造会社はないの!
覚えておいてね。
吹上さんが旨くないということを言っているんじゃなくて、
種子島酒造さんの安納芋への追求あっての「旨さ」には、
どこにも手が出せないんじゃない?
種子島酒造の「安納」と名のつく銘柄を一度飲んでから、
ご批評をしてください。
洗練の度合いが異なります。
麹の操り方に根本的に技術差がでるからなんじゃないですかねぇ。
糖度が極めて高い芋ですが、糖をアルコールに換えて、
蒸留にどれだけの旨味と是味成分を得るかです。
糖度が高いから…云々なんてのは、旨さの追求からはポイントがずれてる。
ただの群集心理に群がらないようにね。
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sage
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>>16 > 言っときますけどね。 > 安納芋にかけては、日本全国、 > 種子島酒造さんに勝てる酒造会社はないの! > 覚えておいてね。 > > 吹上さんが旨くないということを言っているんじゃなくて、 > 種子島酒造さんの安納芋への追求あっての「旨さ」には、 > どこにも手が出せないんじゃない? > > 種子島酒造の「安納」と名のつく銘柄を一度飲んでから、 > ご批評をしてください。 > > 洗練の度合いが異なります。 > 麹の操り方に根本的に技術差がでるからなんじゃないですかねぇ。 > 糖度が極めて高い芋ですが、糖をアルコールに換えて、 > 蒸留にどれだけの旨味と是味成分を得るかです。 > > 糖度が高いから…云々なんてのは、旨さの追求からはポイントがずれてる。 > > ただの群集心理に群がらないようにね。
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