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紅春蘭という焼酎飲みました。 
16 名前:あのね? 2010/05/30 18:04 id:BfKbR/72
言っときますけどね。
安納芋にかけては、日本全国、
種子島酒造さんに勝てる酒造会社はないの!
覚えておいてね。

吹上さんが旨くないということを言っているんじゃなくて、
種子島酒造さんの安納芋への追求あっての「旨さ」には、
どこにも手が出せないんじゃない?

種子島酒造の「安納」と名のつく銘柄を一度飲んでから、
ご批評をしてください。

洗練の度合いが異なります。
麹の操り方に根本的に技術差がでるからなんじゃないですかねぇ。
糖度が極めて高い芋ですが、糖をアルコールに換えて、
蒸留にどれだけの旨味と是味成分を得るかです。

糖度が高いから…云々なんてのは、旨さの追求からはポイントがずれてる。

ただの群集心理に群がらないようにね。

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