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ちゅうさんと素敵な仲間たち
13 名前：まな 2006/05/08 17:23 id:/fafnE/O
のぶ様、はじめましてまなと申します。
豆腐から醤油ですか〜
三ツ星醤油ですか、おいしんぼなどでも紹介されてますよね。
美味しいですよね。
また、湯浅は醤油の産地として有名で他にもいろいろ美味しい醤油がありますよね。
醤油は、味噌を造る工程で失敗したものから醤油（ひしお）が出来たらしいですね。
湯浅にも”濁りひしお”という生醤油があります。
味わいは、味噌と醤油の間のような味わいです。
私は、鰹の刺身など少し癖のある刺身に合わせて使っています。
この地域は、金山寺味噌も有名なので機会があればおためし下さい。

醤油のきわもので面白いのは、特定の食材用に造られた醤油です。
たとえば、やっこ醤油、玉子かけご飯用醤油、卵焼き用醤油などいろいろあります。
数社の商品がありますのでいろいろおためし下さい。

ちゅうさん
焼酎に限らず本当に沢山の情報を御持ちですね。

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