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スレ立てるほどじゃない質問はここで訊け
397
名前:
しょっちゅう焼酎
2007/04/18 16:12
id:
5FoHZJ1r
>湯上りさま、はじめまして。
蔵元ですが、一部のプレや準プレ、メジャーな蔵元を除いては経営はなかなかしんどいのではないでしょうか。これは小売店も同じです。PBや新銘柄はその自衛策としてやむを得ないと思います。
ただPBにしても新銘柄にしてもいわゆる「カラー」がいささか乏しく、このままでは支持されないうちに消えていく銘柄が将来出てくるのではと思います。一方蔵元や小売店側はPBが「化ける」ことを期待する向きもあります。佐藤が一番いい例でしょう。(勝手な思い込みですが)PBの中には、蔵元が渾身を込めて作っているか疑問に感じるものもあります。決してまずくはありませんが、無難な味という感じがします(イモで常圧で黒麹でとりあえず作っておけばいいか、みたいな)。
単価ですが、重油の高騰やカスの処分代を商品に転嫁されるのは致し方ない気がします。蔵元がそれを被って潰れるよりは、消費者がそれを負担して「焼酎文化」を一緒に守っていくということでしょうか。
昨今のブームは過ぎたような気がしますが、それによって消費者の「すそ野」は広がりました。ブームが本当に冷めた時にPBと新銘柄の真価が問われると思いますね。(長文すみません)
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sage
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>>397 > >湯上りさま、はじめまして。 > 蔵元ですが、一部のプレや準プレ、メジャーな蔵元を除いては経営はなかなかしんどいのではないでしょうか。これは小売店も同じです。PBや新銘柄はその自衛策としてやむを得ないと思います。 > ただPBにしても新銘柄にしてもいわゆる「カラー」がいささか乏しく、このままでは支持されないうちに消えていく銘柄が将来出てくるのではと思います。一方蔵元や小売店側はPBが「化ける」ことを期待する向きもあります。佐藤が一番いい例でしょう。(勝手な思い込みですが)PBの中には、蔵元が渾身を込めて作っているか疑問に感じるものもあります。決してまずくはありませんが、無難な味という感じがします(イモで常圧で黒麹でとりあえず作っておけばいいか、みたいな)。 > 単価ですが、重油の高騰やカスの処分代を商品に転嫁されるのは致し方ない気がします。蔵元がそれを被って潰れるよりは、消費者がそれを負担して「焼酎文化」を一緒に守っていくということでしょうか。 > 昨今のブームは過ぎたような気がしますが、それによって消費者の「すそ野」は広がりました。ブームが本当に冷めた時にPBと新銘柄の真価が問われると思いますね。(長文すみません)
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