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日本酒交換
1 名前:サミット 2008/12/08 22:25 id:9.6xQzqe
希望:磯自慢 中取り純米35ビンテージ2008年

当方:十四代 吟選 藩州山田錦1.8L+蓬莱泉 吟1.8L

送料相互負担で希望します。

401 名前:投稿者 :削除
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402 名前:笑った 2020/05/20 20:25 id:XG44QfCt
十四代 白鶴錦ってw

403 名前:投稿者 :削除
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404 名前:交換希望 2020/05/27 16:09 id:tpiH8su7
402さんの様な、チャチャ入れる人がいないサイトは無いですか?

405 名前:交換希望 2020/06/18 11:10 id:QeqWCjRm
当方 森伊蔵1.8
 
希望 十四代本丸1.8
交換可能でしたら送料相互でよろしくお願いします。

406 名前:投稿者 :削除
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408 名前:交換希望します 2020/09/18 12:44 id:FMaUQIHV
当方:十四代本丸(2019.10)+飛露喜大吟醸1800(約2年前の詰め日)+花陽浴無濾過生原酒山田錦1800(2.3)+花陽浴吟風720(2.4)+射美ホワイト720(20.3)

希望:今期而今純米大吟醸720(NABARI)、而今1800、720(銘柄問いませんが2020年もの)、森伊蔵金ラベル、森伊蔵1800を1本、極上森伊蔵、村尾、魔王、百年の孤独その他組み合わせでご提案いただけたら検討します。

送料は相互負担でいかがでしょうか。

409 名前:投稿者 :削除
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410 名前:外野 2020/09/18 22:51 id:BRmqng.Y
2年前の飛露喜大吟醸は、要らないというか、むしろマイナスポイントだと思う。

411 名前:質問 2020/09/22 08:43 id:34b9hEVP
2年前の大吟醸はリスクが高いのでしょうか?
行きつけの居酒屋で十四代などの香りが強い酒は半年ほど寝かすと香りが落ち着くと言ってました。
いい条件だなと思ってみていましたが、手持ちが金ラベル一本しかなくあきらめていたところ18日に当選はがきが来てメールしようかなと思っていたら条件が変わってた。
どなたか月日のたった酒、冷蔵保管されてない酒の感想あったら教えてください。

412 名前: 2020/09/22 19:07 id:fTaKku0q
未開封の酒って、焼酎も日本酒も実際に飲んでみなきゃ分からんでしょ?
紫外線にさらされるとか、高温で保存されてるとかがなければ基本的には味の変化もあるけど味わい的には大丈夫だと思う

ただまぁ日本酒の生酒は温度管理必須でしょうかね?

413 名前:私見 2020/09/24 21:52 id:q4P4BCLx
私の経験ですが、
寝かした場合、華やかな味わいが徐々に減ってきます。
また、保管温度が5〜10℃くらいの冷蔵庫で1年くらい寝かしていると、口の中に広がる中盤から終盤にかけての味わいに、やや雑味が出てくる印象です。
一方、2℃くらいの低温で保管している場合は、時間が経ってもそんなに雑味は出ないように思います。

なので、香りが強い酒は半年ほど寝かすと香りが落ち着くというのは同意します。

火入れしていれば室温発送でも品質に問題ないという酒屋はあるけれど、そのお酒本来の味を楽しみたいのなら、クール発送の温度管理は必須でしょう。
5〜10℃の冷蔵庫で保管していても味が変化するのですから、短時間でも室温にしていると、味は変化すると考えた方がよいでしょうね。

414 名前:質問 2020/09/25 05:39 id:JRlIOzpF
お答ええいただいた方ありがとうございました。

交換もそうなのですが、今年の夏酒屋で普段ならばない酒が6本約4万円でset販売されてました、6本すべて冷蔵保管必須でした。我が家での冷蔵保管は無理という判断でみおくりました。日本酒は難しいです。
交換掲示板なのに違う話ししてすいませんでした

415 名前:投稿者 :削除
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416 名前:S15 2020/12/24 02:24 id:gOYW7Vqm

当方:森伊蔵1.8L、村尾1.8L、魔王1.8L、魔王720、百年の孤独、兼八原酒のどれか(もしくは組み合わせ)

希望:而今にごり1.8L、而今おりがらみ1.8L、飛露喜かすみ1.8L、写楽720JAL国際線専用の純大のどれか(もしくは組み合わせ)
 ※ 日本酒は今期ものを希望  ※ 送料は相互負担

その他良いご提案がございましたらご連絡よろしくお願いいたします。


417 名前:416たんへ 2021/01/02 00:28 id:IT2rkaNs
マルチポストいくないと思うけど

418 名前:ボムボム 2021/01/07 09:55 id:Ho0Q0bI.
希望:森伊蔵1.8L

当方:新政No.6 R・S・Xタイプ 各1本(計3本)
 ※ 日本酒は全て2020 12月日付  ※ 送料は相互負担 (当方はクール発送)

その他良いご提案がございましたらご連絡よろしくお願いいたします。

419 名前:熊さん 2021/02/15 22:05 id:Bazbkooz
当方1本:飛露喜大吟醸1800(1.12)
希望2本:而今特別純米火入れ720(2020.10月or9月)

送料相互負担でお願いします。

79/1000k

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